ការទទួលទានអាហារហឹរ មិនត្រឹមតែផ្តល់រសជាតិប្លែកឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាពផងដែរ។ គុណសម្បត្តិទាំងនេះភាគច្រើនគឺដោយសារតែសារធាតុ Capsaicin ដែលជាសមាសធាតុផ្តល់រសជាតិហឹរដល់ម្ទេស និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។ សារធាតុ Capsaicin មានលក្ខណៈសម្បត្តិជីវសាស្ត្រជាច្រើនដូចជា៖
១. ជួយជំរុញការរំលាយអាហារ
សារធាតុ Capsaicin អាចជួយបង្កើនសីតុណ្ហភាពរាងកាយ និងជំរុញការរំលាយអាហារថាមពល។ នេះមានន័យថា រាងកាយរបស់អ្នកអាចដុតបំផ្លាញកាឡូរីបានច្រើនបន្តិចក្រោយពេលញ៉ាំអាហារហឹរ។
២. កាត់បន្ថយការឃ្លានអាហារ
ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ការញ៉ាំអាហារហឹរអាចជួយកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ ជាពិសេសចំពោះអាហារដែលសម្បូរជាតិខ្លាញ់ ឬផ្អែម។ នេះអាចរួមចំណែកដល់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់។
៣. ប្រឆាំងការរលាក និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
Capsaicin មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងការរលាក និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល។ វាអាចជួយកាត់បន្ថយការរលាកនៅក្នុងខ្លួន ដែលជាមូលហេតុនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើន ហើយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជួយការពារកោសិកាពីការខូចខាតដោយសាររ៉ាឌីកាល់សេរី។
៤. ជំរុញការបញ្ចេញអរម៉ូន Endorphin
នៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំអាហារហឹរ រាងកាយរបស់អ្នកអាចបញ្ចេញអរម៉ូន Endorphin ដែលជាអរម៉ូនធម្មជាតិដែលធ្វើឲ្យមានអារម្មណ៍ល្អ និងជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹង។ នេះជាមូលហេតុដែលអ្នកខ្លះមានអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយក្រោយពេលញ៉ាំអាហារហឹរ។
៥. លើកកម្ពស់សុខភាពបេះដូង
ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានរកឃើញថា Capsaicin អាចជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL) និងសម្ពាធឈាម ដែលសុទ្ធសឹងជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការការពារជំងឺបេះដូង។
ចំណុចសម្គាល់
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានអាហារហឹរច្រើនពេកក៏អាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាក្រពះពោះវៀនចំពោះមនុស្សមួយចំនួនផងដែរ។ ដូច្នេះ គួរតែបរិភោគក្នុងកម្រិតមធ្យម ដើម្បីចៀសវាងគ្រោះថ្នាក់សុខភាព៕