​ខ្ទឹមសអាចជួយកាត់បន្ថយខ្លាញ់ក្នុងឈាម តែគួរបុកទុកចោល ១៥ នាទីមុនចម្អិន

យោងតាមការចុះផ្សាយពីប្រភពបរទេស ខ្ទឹមសមិនត្រឹមតែជាគ្រឿងផ្សំជួយបង្កើនរសជាតិអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសារធាតុធម្មជាតិដែលអាចជួយដល់សុខភាពបេះដូង និងសរសៃឈាមផងដែរ។ ការសិក្សាមួយចំនួនបង្ហាញថា ការប្រើប្រាស់ខ្ទឹមសអាចជួយកាត់បន្ថយកម្រិតខ្លាញ់ក្នុងឈាម ប៉ុន្តែមានចំណុចសំខាន់មួយដែលមិនគួរមើលរំលង គឺការបុក ឬចិញ្ច្រាំខ្ទឹមស រួចទុកចោលប្រហែល ១៥ នាទី មុនយកទៅចម្អិន ដើម្បីជួយបង្កើតសារធាតុមានប្រយោជន៍របស់វា។

យោងតាមការបកស្រាយរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតឯកទេស សារធាតុសំខាន់មួយក្នុងខ្ទឹមសមានឈ្មោះថា អាលីស៊ីន (Allicin) ដែលកើតឡើងនៅពេលយើងបុក កិន ឬចិញ្ច្រាំខ្ទឹមស ដោយសារសារធាតុផ្សំខាងក្នុងប្រតិកម្មជាមួយគ្នា។ ប៉ុន្តែសារធាតុនេះងាយបាត់បង់គុណភាពនៅពេលប៉ះកម្ដៅខ្ពស់។ ដូច្នេះ លោកណែនាំឱ្យបុក ឬចិញ្ច្រាំខ្ទឹមស រួចទុកចោលប្រហែល ១៥ នាទី មុនប្រើប្រាស់ ដើម្បីឱ្យសារធាតុនេះកើតឡើងបានល្អ។ ការញ៉ាំខ្ទឹមសស្រស់ក៏អាចជួយកាត់បន្ថយការបាត់បង់សារធាតុនេះដោយសារកម្ដៅផងដែរ។

ចំពោះអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព ការវិភាគលទ្ធផលសិក្សាចំនួន ១៩ ដែលមានអ្នកចូលរួមជិត ១.០០០ នាក់ បានបង្ហាញថា ការប្រើប្រាស់ផលិតផលបំប៉នពីខ្ទឹមសអាចជួយកាត់បន្ថយកម្រិតខ្លាញ់សរុបក្នុងឈាម ខ្លាញ់ទ្រីគ្លីសេរីត និងខ្លាញ់អាក្រក់ LDL ព្រមទាំងអាចជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមបានបន្តិចបន្តួចផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណា លទ្ធផលទាំងនេះភាគច្រើនសិក្សាលើផលិតផលបំប៉នពីខ្ទឹមស មិនមែនជាភស្តុតាងថាការញ៉ាំខ្ទឹមសធម្មតានឹងផ្តល់លទ្ធផលដូចគ្នានោះទេ។

ទោះបីខ្ទឹមសមានអត្ថប្រយោជន៍ក៏ដោយ ក៏មិនមែនមនុស្សគ្រប់រូបសុទ្ធតែអាចញ៉ាំក្នុងបរិមាណច្រើនបាននោះទេ។ អ្នកដែលកំពុងប្រើថ្នាំបន្ថយការកកឈាម អ្នកមានដំបៅក្រពះ ឬពោះវៀន និងអ្នកមានជំងឺប្រព័ន្ធការពាររាងកាយមួយចំនួន គួរពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យមុនពេលបង្កើនការទទួលទានខ្ទឹមសឆៅ។ ការញ៉ាំខ្ទឹមសច្រើនក៏អាចបង្កឱ្យមានអាការៈហើមពោះ ចុកពោះ ឬភើផងដែរ។

ជារួម ខ្ទឹមសអាចជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលជួយថែរក្សាសុខភាពបេះដូង និងកម្រិតខ្លាញ់ក្នុងឈាម។ ការបុក ឬចិញ្ច្រាំទុកចោលប្រហែល ១៥ នាទី មុនចម្អិន គឺជាវិធីមួយដែលអាចជួយឱ្យសារធាតុអាលីស៊ីនកើតឡើងបានល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណា មិនគួរពឹងផ្អែកលើខ្ទឹមសតែមួយមុខ ដើម្បីព្យាបាលបញ្ហាខ្លាញ់ក្នុងឈាម ឬជំនួសថ្នាំដែលគ្រូពេទ្យបានណែនាំនោះទេ គួររួមបញ្ចូលការហូបអាហារមានតុល្យភាព និងការរស់នៅប្រកបដោយសុខភាពល្អផងដែរ ៕