យោងតាមការចុះផ្សាយពីប្រភពបរទេស សូដ្យូមជាសារធាតុរ៉ែដែលរាងកាយត្រូវការដើម្បីគ្រប់គ្រងជាតិទឹក និងជួយដល់សរសៃប្រសាទ និងសាច់ដុំ។ ប៉ុន្តែការទទួលទានច្រើនពេកអាចធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមឡើងខ្ពស់ និងបង្កើនហានិភ័យជំងឺបេះដូង។ អង្គការសុខភាពពិភពលោកណែនាំឱ្យមនុស្សពេញវ័យទទួលសូដ្យូមតិចជាង ២,០០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ឬស្មើនឹងអំបិលប្រហែល ៥ ក្រាម។
អាហារសូដ្យូមខ្ពស់ដែលគួរប្រុងប្រយ័ត្នមាន ១០ ប្រភេទ រួមមាន៖ ១. ទឹកត្រី ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងអំបិល ២. ទឹកជ្រលក់ និងទឹកស៊ុប ៣. ត្រីងៀត និងអាហារសម្ងួត ៤. អាហារប្រៃជ្រក់ និងប្រហុក ៥. ដំឡូងបំពង និងអាហារសម្រន់ប្រៃៗ ៦. សាច់កែច្នៃ ដូចជាសាច់ក្រក និងប្រហិត ៧. មីកញ្ចប់ និងអាហារកញ្ចប់រួចរាល់ ៨. នំប៉័ង និងនំមួយចំនួនដែលប្រើម្សៅដុតនំ ៩. ភេសជ្ជៈបំពេញជាតិរ៉ែ និង ១០. អាហារសាច់ដែលបន្ថែមអំបិល ឬគ្រឿងផ្សំមានសូដ្យូមច្រើន។
ការញ៉ាំអាហារប្រៃច្រើនជាប្រចាំ អាចបង្កើនសម្ពាធឈាម និងហានិភ័យជំងឺបេះដូង និងសរសៃឈាម។ សូដ្យូមភាគច្រើនអាចមាននៅក្នុងអាហារកែច្នៃ អាហារកញ្ចប់ និងម្ហូបតាមហាង មិនមែនមានតែក្នុងអំបិលដែលយើងបន្ថែមពេលញ៉ាំប៉ុណ្ណោះទេ។
ដើម្បីកាត់បន្ថយសូដ្យូម គួរភ្លក់ម្ហូបជាមុនសិន មុននឹងបន្ថែមទឹកត្រី ទឹកស៊ីអ៊ីវ ឬអំបិល។ គួរកាត់បន្ថយអាហារកែច្នៃ និងអាហារប្រៃខ្លាំង ជ្រើសរើសអាហារស្រស់ៗ និងពិនិត្យស្លាកសញ្ញាអាហារដើម្បីប្រៀបធៀបបរិមាណសូដ្យូមមុនទិញ។
សរុបមក សូដ្យូមមិនមែនជាសារធាតុអាក្រក់ទាំងស្រុងទេ ប៉ុន្តែការទទួលទានលើសកម្រិតអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។ ការកាត់បន្ថយអំបិល និងគ្រឿងទេសប្រៃៗ ព្រមទាំងការជ្រើសរើសអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវ គឺជាទម្លាប់សាមញ្ញដែលអាចជួយថែរក្សាសម្ពាធឈាម បេះដូង និងតម្រងនោមបានយូរអង្វែង៕