នៅក្នុងសម័យកាលនេះ មនុស្សភាគច្រើនបាន និងកំពុងយកចិត្តទុកដាក់ខ្លាំងលើសុខភាព ដោយបានផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់នៃការហូបចុក និងស្វែងរកអាហារដែលគេជឿថា «ល្អចំពោះសុខភាព»។ ប៉ុន្តែ តើអ្នកដឹងទេថា អាហារមួយចំនួនដែលយើងតែងតែយល់ថាជួយដល់រាងកាយ អាចជានំសូកូឡាស្រោបជាតិស្ករ ឬជាជាតិពុលស្ងាត់ៗដែលកំពុងបំផ្លាញសុខភាពរាងកាយរបស់អ្នកដោយមិនដឹងខ្លួនទៅវិញ?
ខាងក្រោមនេះជាអាហារ ៥ មុខ ដែលមនុស្សភាគច្រើនយល់ច្រឡំថាជា «អាហារសុខភាព»៖
១. ទឹកផ្លែឈើក្រឡុក និងទឹកផ្លែឈើស្រស់កំប៉ុង
មនុស្សជាច្រើនគិតថា ការញ៉ាំទឹកផ្លែឈើ គឺដូចជាការញ៉ាំផ្លែឈើស្រស់ដែរ។ ប៉ុន្តែការពិតនៅពេលដែលផ្លែឈើត្រូវបានកិន ឬគៀបយកតែទឹក វានឹងបាត់បង់សរសៃអាហារ (Fiber) ដែលជាអ្នកជួយពន្យឺតការស្រូបយកជាតិស្ករ។
ផលប៉ះពាល់៖ ទឹកផ្លែឈើមួយកែវមានជាតិស្ករ (Fructose) ខ្ពស់ខ្លាំង ដែលធ្វើឲ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមឡើងកើនឡើងភ្លាមៗ កើនឡើងទម្ងន់ និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម។
២. យ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬមានក្លិនក្រអូប
នៅពេលដែលក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារដកជាតិខ្លាញ់ចេញពីយ៉ាអួ (Yogurt) រសជាតិរបស់វានឹងថយចុះ។ ដើម្បីឱ្យវានៅតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ គេច្រើនថែមជាតិស្ករ ឬសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតក្នុងបរិមាណយ៉ាងច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់។
ផលប៉ះពាល់៖ យ៉ាអួដែលមានរសជាតិផ្លែឈើមួយចំនួន អាចមានជាតិស្ករច្រើនជាងនំសូកូឡាមួយដុំទៅទៀត ដែលនាំឱ្យកើតជំងឺធាត់ និងរលាកក្នុងរាងកាយ។
៣. នំប៉័ងស្រូវសាឡី ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិសិប្បនិម្មិត
មិនមែននំប៉័ងដែលមានពណ៌ត្នោត ឬមានសរសេរថា «Whole Wheat» សុទ្ធតែល្អនោះទេ។ នំប៉័ងភាគច្រើនដែលលក់នៅលើទីផ្សារ នៅតែប្រើប្រាស់ម្សៅកែច្នៃ (Refined Flour) លាយជាមួយល័ក្ខពណ៌ និងបន្ថែមជាតិស្ករដើម្បីឱ្យមានរសជាតិទន់ឆ្ងាញ់។
ផលប៉ះពាល់៖ វាបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមលឿនដូចនំប៉័ងសដែរ និងធ្វើឱ្យឆាប់ឃ្លានឡើងវិញ បណ្តាលឱ្យញ៉ាំច្រើនលើសកម្រិត។
៤. គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ផ្លែឈើក្រៀមអាហារពេលព្រឹក (Granola & Dried Fruits)
Granola ត្រូវបានគេផ្សព្វផ្សាយថាជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់សុខភាព។ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យ Granola ស្រួយ និងឆ្ងាញ់ គេត្រូវដុតវាជាមួយប្រេង ទឹកឃ្មុំ ឬស៊ីរ៉ូស្ករ (Syrup)។ ចំណែកផ្លែឈើក្រៀមវិញ ភាគច្រើនត្រូវបានបន្ថែមស្ករដើម្បីរក្សាទុកបានយូរ។
ផលប៉ះពាល់៖ វាផ្តល់កាឡូរី (Calories) ខ្ពស់ខ្លាំងក្នុងបរិមាណតិចតួច ដែលអាចធ្វើឱ្យអ្នកឡើងទម្ងន់ដោយមិនដឹងខ្លួន ប្រសិនបើញ៉ាំដោយគ្មានការប្រុងប្រយ័ត្ន។
៥. អាហារ ឬភេសជ្ជៈសម្រកទម្ងន់ដែលគ្មានជាតិស្ករ
ផលិតផលដែលសរសេរថា «Sugar-Free» ឬ «Diet» តែងតែប្រើប្រាស់សារធាតុជំនួសជាតិស្ករ (Artificial Sweeteners) ដូចជា Aspartame ឬ Sucralose។
ផលប៉ះពាល់៖ ទោះបីជាវាគ្មានកាឡូរីក៏ដោយ ប៉ុន្តែសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតទាំងនេះអាចធ្វើឱ្យខូចមីក្រូប៊ីយ៉ូម (បាក់តេរីល្អ) នៅក្នុងពោះវៀន បំផ្លាញប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងធ្វើឱ្យខួរក្បាលកាន់តែញៀននឹងជាតិផ្អែមលើសដើម។
+ ដំណោះស្រាយ៖ តើអ្នកគួរប្តូរមកធ្វើដូចម្តេច?
ញ៉ាំផ្លែឈើស្រស់ទាំងមូល៖ ជំនួសឱ្យការផឹកទឹកផ្លែឈើ ដើម្បីទទួលបានសរសៃអាហារ (Fiber) ពេញលេញ។
ជ្រើសរើស Greek Yogurt ធម្មតា (Plain Unsweetened): រួចបន្ថែមផ្លែឈើស្រស់បន្តិចបន្តួចដោយខ្លួនឯងប្រសិនបើចង់បានរសជាតិផ្អែម។
អានស្លាកអាហារ (Nutrition Facts) ឱ្យបានច្បាស់លាស់៖ ប្រយ័ត្នចំពោះអាហារដែលមានលាក់ជាតិស្ករក្រោមឈ្មោះផ្សេងៗ (ដូចជា Corn Syrup, Fructose, Maltodextrin)។
ញ៉ាំអាហារធម្មជាតិដែលមិនសូវកែច្នៃ (Whole Foods)៖ អាហារដែលចេញពីធម្មជាតិផ្ទាល់ តែងតែជាជម្រើសល្អបំផុតសម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នក។