​កុំយល់ច្រឡំ! អត់អាហារពេលព្រឹក មិនមានន័យថាថ្លើម និងអាំងស៊ុយលីនបានសម្រាកទេ​

យោងតាមការចុះផ្សាយពីប្រភពបរទេស បច្ចុប្បន្ន មានការចែករំលែកជាច្រើនលើបណ្តាញសង្គមថា ការមិនញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកអាចធ្វើឱ្យ “ថ្លើមបានសម្រាក” “អាំងស៊ុយលីនបានសម្រាក” ឬជួយឱ្យរាងកាយដុតខ្លាញ់បានល្អជាងមុន។ ទោះយ៉ាងណា អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភបានបញ្ជាក់ថា ដំណើរការរបស់រាងកាយមិនសាមញ្ញដល់ថ្នាក់អាចឱ្យសរីរាង្គមួយ “ឈប់សម្រាក” ដោយគ្រាន់តែមិនញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកនោះទេ។

ក្រោយពីគេងប្រហែល ៨–១២ម៉ោង រាងកាយនៅតែបន្តដំណើរការផលិត និងគ្រប់គ្រងថាមពល។ ក្នុងពេលមិនទាន់ញ៉ាំអាហារ ថ្លើមប្រើជាតិ glycogen ដែលបានស្តុកទុក ដើម្បីជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ហើយរាងកាយក៏អាចបង្កើតជាតិស្ករថ្មីនៅពេលចាំបាច់។ ដូច្នេះ ការភ្ញាក់ពីគេងហើយមិនញ៉ាំភ្លាមៗ មិនមានន័យថារាងកាយកំពុងខ្វះថាមពលជាបន្ទាន់ឡើយ។

នៅពេលមិនញ៉ាំអាហារ កម្រិតអាំងស៊ុយលីនអាចថយចុះ ហើយរាងកាយបង្កើនការប្រើប្រាស់ជាតិខ្លាញ់ជាប្រភពថាមពល។ ប៉ុន្តែការថយចុះអាំងស៊ុយលីនក្នុងរយៈពេលខ្លី មិនមានន័យថា ភាពងាយទទួលអាំងស៊ុយលីនរបស់រាងកាយនឹងប្រសើរឡើងជាក់ជាមិនខាននោះទេ។ ការសិក្សាតូចមួយលើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី២ ក៏បានរកឃើញថា ការរំលងអាហារពេលព្រឹកអាចធ្វើឱ្យការឆ្លើយតបជាតិស្ករក្នុងឈាមក្រោយអាហារថ្ងៃត្រង់ និងពេលល្ងាចកើនឡើង ប៉ុន្តែលទ្ធផលនេះមិនអាចយកទៅអនុវត្តចំពោះមនុស្សគ្រប់គ្នាបានទេ។

សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យដែលមានសុខភាពល្អ មិនចាំបាច់ត្រូវបង្ខំខ្លួនឱ្យញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកនៅម៉ោងជាក់លាក់មួយរាល់ថ្ងៃទេ ប្រសិនបើអាហារសរុបក្នុងមួយថ្ងៃមានថាមពល និងសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់ ទម្ងន់មានស្ថិរភាព និងមិនមានជំងឺពិសេស។ ប៉ុន្តែការអត់អាហារយូរ និងទម្លាប់ញ៉ាំតិចពេលថ្ងៃ រួចទៅញ៉ាំច្រើននៅពេលយប់ អាចធ្វើឱ្យពិបាកទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់ ដូចជា ប្រូតេអ៊ីន ជាតិដែក វីតាមីន និងកាល់ស្យូម។

ជារួម ការមិនញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកមិនគួរត្រូវបានចាត់ទុកថា ជាវិធី “សម្អាតថ្លើម” ឬជាវិធីធ្វើឱ្យអាំងស៊ុយលីនបានសម្រាកឡើយ។ កុមារ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ឬកំពុងបំបៅដោះកូន មនុស្សចាស់ដែលខ្សោយ អ្នកមានទម្ងន់ទាប ឬប្រវត្តិបញ្ហាការញ៉ាំអាហារ និងអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលកំពុងប្រើអាំងស៊ុយលីន ឬថ្នាំបញ្ចុះជាតិស្ករ គួរពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញមុនពេលអនុវត្តការអត់អាហារយូរ។ ចំណុចសំខាន់គឺត្រូវមើលរបបអាហារទាំងមូលក្នុងមួយថ្ងៃ ឱ្យមានភាពគ្រប់គ្រាន់ និងសមស្របនឹងសុខភាពរបស់ខ្លួន៕