ជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម (Fatty Liver Disease) គឺជាបញ្ហាសុខភាពស្ងប់ស្ងាត់មួយដែលមនុស្សភាគច្រើនមើលរំលង ដោយសារតែវាមិនសូវបង្ហាញរោគសញ្ញាច្បាស់លាស់នៅដំណាក់កាលដំបូងឡើយ។ ទម្លាប់នៃការញ៉ាំអាហារប្រចាំថ្ងៃគឺជាកត្តាធំបំផុតមួយដែលបង្កើតឱ្យមានការលូតលាស់នៃកោសិកាខ្លាញ់នៅក្នុងថ្លើម។ ដើម្បីការពារថ្លើមរបស់អ្នកឱ្យមានសុខភាពល្អ និងចៀសវាងពីជំងឺនេះ អ្នកគួរតែកាត់បន្ថយ ឬចៀសវាងអាហារទាំង ៤ ប្រភេទខាងក្រោម៖
១. អាហារ និងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់
ជាតិស្ករ ជាពិសេសប្រភេទ ហ្វ្រុកតូស (Fructose) ដែលមានច្រើននៅក្នុងភេសជ្ជៈផ្អែមៗ (ដូចជា តែបៃតងកំប៉ុង កាហ្វេទឹកដោះគោផ្អែម ភេសជ្ជៈកំប៉ុង) និងនំផ្អែមៗ ត្រូវបានរាងកាយបំប្លែង និងស្ដុកទុកនៅថ្លើមដោយផ្ទាល់។ នៅពេលអ្នកបរិភោគជាតិស្ករច្រើនលើសលប់ ថ្លើមនឹងបំប្លែងស្ករទាំងនោះទៅជាខ្លាញ់ ដែលនាំឱ្យកើតជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
២. អាហារបំពង និងអាហារមានខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់
អាហារបំពងបបូរដោយប្រេង (ដូចជា មាន់បំពង ដំឡូងបារាំងបំពង ឬប្រហិតបំពង) និងសាច់ដែលមានខ្លាញ់ច្រើន ឬសាច់កែច្នៃ (ដូចជា ប្រហិត ហតដក ប្រកons) សំបូរទៅដោយ ខ្លាញ់ឆ្អែត (Saturated Fats) និង ខ្លាញ់ត្រង់ (Trans Fats)។ ខ្លាញ់ទាំងនេះធ្វើឱ្យថ្លើមធ្វើការធ្ងន់ធ្ងរក្នុងការរំលាយ និងបង្កឱ្យមានការរលាកកោសិកាថ្លើម បង្កើនការកើនឡើងនៃខ្លាញ់អាក្រក់។
៣. គ្រាប់ធញ្ញជាតិចម្រាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់
បាយស នំប៉័ងស គុយទាវ និងប៉ាស្តាធ្វើពីម្សៅចម្រាញ់ ត្រូវបានគេយកជាតិសរសៃ (Fiber) ចេញស្ទើរតែទាំងអស់។ នៅពេលញ៉ាំអាហារទាំងនេះ វាបំប្លែងទៅជាជាតិស្ករគ្លុយកូសក្នុងឈាមយ៉ាងលឿន ដែលជំរុញឱ្យអ័រម៉ូនអាំងស៊ុយលីនកើនឡើងខ្លាំង និងធ្វើឱ្យថ្លើមសន្សំសំចៃខ្លាញ់កាន់តែច្រើន។ ការផ្លាស់ប្តូរមកញ៉ាំបាយសម្រូប ឬធញ្ញជាតិពេញលេញ (Whole Grains) គឺជាជម្រើសល្អជាង។
៤. គ្រឿងស្រវឹង
គ្រឿងស្រវឹងគឺជាសត្រូវដើមចោទធំបំផុតមួយរបស់ថ្លើម។ ការពិសាគ្រឿងស្រវឹងក្នុងកម្រិតច្រើន ឬជាប្រចាំ ធ្វើឱ្យកោសិកាថ្លើមរងការខូចខាត រលាក និងបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនៃខ្លាញ់នៅក្នុងថ្លើម (Alcoholic Fatty Liver Disease)។ ការកាត់បន្ថយ ឬឈប់ពិសាគ្រឿងស្រវឹង គឺជាវិធីការពារថ្លើមដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុត។
ក្រៅពីការចៀសវាងអាហារទាំង ៤ ប្រភេទនេះ ការបរិភោគបន្លែបៃតង ផ្លែឈើស្រស់ អាហារមានជាតិសរសៃខ្ពស់ រួមជាមួយការហាត់ប្រាណជាប្រចាំយ៉ាងហោចណាស់ ៣០ នាទីក្នុងមួយថ្ងៃ និងការពិនិត្យសុខភាពជាទៀងទាត់ គឺជាកូនសោសំខាន់ក្នុងការថែរក្សាថ្លើមរបស់អ្នកឱ្យរឹងមាំ និងមានសុខភាពល្អជានិច្ច។