យោងតាមការចុះផ្សាយពីប្រភពបរទេស បាយដែលទុកឱ្យកកមិនមែនសុទ្ធតែបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពនោះទេ។ នៅពេលបាយកក រចនាសម្ព័ន្ធម្សៅអាចផ្លាស់ប្តូរ និងបង្កើត ម្សៅធន់នឹងការរំលាយ ច្រើនជាងបាយទើបចម្អិន ដែលអាចមានអត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួនចំពោះសុខភាពពោះវៀន។
ម្សៅធន់នឹងការរំលាយត្រូវបានរំលាយយឺត និងអាចដើរតួនាទីស្រដៀងជាតិសរសៃ ដោយជួយគាំទ្រដល់បាក់តេរីមានប្រយោជន៍ក្នុងពោះវៀន។ ដំណើរការនេះក៏អាចបង្កើតអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែខ្លី ដែលមានសារៈសំខាន់ចំពោះសុខភាពពោះវៀន។ លើសពីនេះ បាយដែលមានម្សៅប្រភេទនេះច្រើនអាចជួយឱ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរជាងមុន ប៉ុន្តែមិនមានន័យថាការញ៉ាំបាយកកតែមួយមុខអាចធ្វើឱ្យស្រកទម្ងន់នោះទេ។
ការធ្វើឱ្យបាយកកក៏អាចធ្វើឱ្យការឆ្លើយតបរបស់ជាតិស្ករក្នុងឈាមខុសពីបាយទើបចម្អិនផងដែរ។ ការសិក្សាមួយចំនួនបានរកឃើញថា បាយដែលចម្អិនរួចធ្វើឱ្យកក ហើយកម្ដៅឡើងវិញ អាចបង្កើនម្សៅធន់នឹងការរំលាយ និងធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងក្រោយអាហារតិចជាងបាយទើបចម្អិន។ ទោះជាយ៉ាងណា លទ្ធផលអាចខុសគ្នាតាមប្រភេទអង្ករ របៀបចម្អិន រយៈពេលកក និងបរិមាណដែលញ៉ាំ។
ចំណុចសំខាន់បំផុតសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តញ៉ាំបាយកក គឺ ការរក្សាទុក។ បាយដែលទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់យូរ អាចក្លាយជាកន្លែងដែលបាក់តេរីមួយចំនួន ដូចជា Bacillus cereus លូតលាស់ និងបង្កជាតិពុល ដែលអាចនាំឱ្យឈឺពោះ ចង្អោរ ក្អួត ឬរាគ។ ដូច្នេះ មិនគួរទុកបាយនៅក្រៅទូទឹកកកជាច្រើនម៉ោងឡើយ ជាពិសេសក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ។
បើមានបាយសល់ គួរដាក់ក្នុងធុងស្អាតមានគម្រប ហើយរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកឱ្យបានឆាប់ ជាជាងទុកក្នុងឆ្នាំងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់យូរ។ ពេលយកមកញ៉ាំវិញ គួរកម្ដៅឱ្យក្តៅល្អ និងយកតែបរិមាណដែលត្រូវញ៉ាំ។ ប្រសិនបើបាយមានក្លិនជូរ ក្លិនខូច ស្អិត ឬមានសភាពខុសប្រក្រតី គួរបោះចោល។ ដូច្នេះ បាយកកមិនមែនជាអាហារដែលត្រូវជៀសវាងទាំងស្រុងទេ ប៉ុន្តែ ញ៉ាំប៉ុណ្ណា និងរក្សាទុកយ៉ាងដូចម្តេច គឺសំខាន់ជាងការញ៉ាំក្តៅ ឬកក៕