យោងតាមការចុះផ្សាយពីប្រភពបរទេស បរិមាណសាច់ដែលគួរញ៉ាំក្នុងមួយពេល មិនមានចំនួនដូចគ្នាសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ ព្រោះអាស្រ័យលើអាយុ ភេទ ទម្ងន់ ស្ថានភាពសុខភាព និងកម្រិតសកម្មភាពរាងកាយ។ សម្រាប់មនុស្សដែលមានទម្ងន់ប្រហែល ៥០–៧០គីឡូក្រាម និងធ្វើការកម្រិតមធ្យម អត្ថបទណែនាំឱ្យទទួលទានសាច់ ឬត្រីប្រហែល ១០០ក្រាមក្នុងមួយពេល។
ប្រសិនបើគ្រួសារមួយមានមនុស្ស ៥នាក់ ហើយញ៉ាំសាច់ជ្រូក ឬសាច់គោក្នុងបរិមាណប្រហែល ៨០០ក្រាមក្នុងមួយពេល នោះស្មើប្រហែល ១៦០ក្រាមក្នុងម្នាក់ ដែលអាចច្រើនជាងបរិមាណណែនាំខាងលើ។ ការញ៉ាំសាច់ក្រហមច្រើនជាប្រចាំ គួរត្រូវបានកាត់បន្ថយ និងគួរប្តូរប្រភពប្រូតេអ៊ីនឱ្យមានភាពចម្រុះ។
មិនគួរទទួលប្រូតេអ៊ីនពីសាច់តែមួយប្រភពទេ។ អាចបន្ថែមត្រី ស៊ុត សណ្តែក តៅហ៊ូ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដើម្បីទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមចម្រុះ។ សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ តម្រូវការប្រូតេអ៊ីនប្រចាំថ្ងៃអាចប្រែប្រួលតាមទម្ងន់ និងសកម្មភាពរាងកាយ ហើយគួរមានទាំងប្រភពពីសត្វ និងរុក្ខជាតិ។
ការញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនពីសត្វច្រើនពេក ជាពិសេសសាច់ក្រហម និងសាច់មានខ្លាញ់ខ្ពស់ អាចធ្វើឱ្យទទួលខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើន និងអាចបង្កើនហានិភ័យបញ្ហាសរសៃឈាមបេះដូង។ ប្រសិនបើរបបអាហារមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ប៉ុន្តែខ្វះជាតិសរសៃពីបន្លែ ផ្លែឈើ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ក៏អាចបង្កបញ្ហាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងអាចបង្កបន្ទុកបន្ថែមលើតម្រងនោម ជាពិសេសចំពោះអ្នកដែលមានបញ្ហាតម្រងនោមស្រាប់។
ដូច្នេះ គន្លឹះសំខាន់មិនមែនជាការហាមញ៉ាំសាច់ទេ ប៉ុន្តែជាការរក្សា តុល្យភាពរវាងប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត ខ្លាញ់ បន្លែ និងផ្លែឈើ។ ការកាត់បន្ថយសាច់ក្រហម និងប្តូរជាមួយត្រី ឬប្រូតេអ៊ីនពីរុក្ខជាតិជាប្រចាំ អាចជាជម្រើសល្អសម្រាប់របបអាហារដែលមានភាពចម្រុះ និងសមស្របជាងមុន៕