ខ្លាញ់ក្បាលពោះ (Visceral Fat) មិនត្រឹមតែបំផ្លាញរាងរៅ និងធ្វើឱ្យបាត់បង់ភាពជឿជាក់ពេលស្លៀកពាក់ប៉ុណ្ណោះទេ តែវាក៏ជាប្រភពនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើន ដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺបេះដូង និងលើសសម្ពាធឈាម។ មនុស្សជាច្រើនតែងគិតថាការឡើងក្បាលពោះកើតចេញពីការញ៉ាំបាយច្រើន ឬខ្ជិលហាត់ប្រាណ ប៉ុន្តែតាមពិត អាហារប្រចាំថ្ងៃមួយចំនួនដែលមើលទៅសាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់មាត់ គឺជាអ្នកបង្កើនខ្លាញ់ក្បាលពោះលឿនបំផុតដោយអ្នកនឹកស្មានមិនដល់។
១. ភេសជ្ជៈផ្អែម និងតែគុជ ភេសជ្ជៈកំប៉ុង ទឹកផ្លែឈើកែច្នៃ កាហ្វេទឹកដោះគោផ្អែមខ្លាំង និងតែគុជ សុទ្ធសឹងតែផ្ទុកបរិមាណស្ករហ្វ្រុកតូស (Fructose) ខ្ពស់បំផុត។ ខុសពីជាតិស្ករគ្លុយកូស ជាតិស្ករហ្វ្រុកតូសអាចបំប្លែងបានតែនៅក្នុងថ្លើមប៉ុណ្ណោះ។ នៅពេលរាងកាយទទួលបានស្ករនេះច្រើនពេកក្នុងពេលតែមួយ ថ្លើមគ្មានជម្រើសក្រៅពីបំប្លែងវាទៅជាជាតិខ្លាញ់ក្បាលពោះនោះឡើយ។
២. នំដុត នំប៉័ងស និងអាហារកែច្នៃពីម្សៅម៉ត់ នំប៉័ងស នំខេក ភីហ្សា និងមីកញ្ចប់ ផលិតចេញពីម្សៅកែច្នៃដែលគ្មានជាតិសរសៃ (Fiber)។ នៅពេលទទួលទានចូលទៅ រាងកាយនឹងស្រូបយកយ៉ាងលឿន បណ្តាលឱ្យកម្រិតជាតិស្ករ និងអាំងស៊ុយលីនក្នុងឈាមហក់ឡើងខ្ពស់ភ្លាមៗ។ អាំងស៊ុយលីនដែលឡើងខ្ពស់នេះហើយ ដើរតួជាអ្នកបញ្ជាឱ្យរាងកាយបញ្ឈប់ការដុតបំផ្លាញថាមពល ហើយងាកមកស្តុកទុកកាឡូរីលើសទាំងអស់នៅតំបន់ពោះ។
៣. អាហារបំពង និងអាហារចៀនខ្លាញ់ជ្រៅ មាន់បំពង ដំឡូងបារាំងបំពង ឬនំចៀននានា តែងតែត្រូវបានចម្អិនជាមួយប្រេងដែលប្រើឡើងវិញ ឬប្រេងដែលមានជាតិខ្លាញ់មិនល្អ (Trans Fat)។ ជាតិខ្លាញ់ប្រភេទនេះបង្កឱ្យមានការរលាករ៉ាំរ៉ៃក្នុងរាងកាយ ធ្វើឱ្យស៊ាំនឹងអាំងស៊ុយលីន និងជំរុញឱ្យជាតិខ្លាញ់រត់ទៅកកកុញនៅជុំវិញសរីរាង្គខាងក្នុង និងក្បាលពោះកាន់តែលឿន។
៤. សាច់កែច្នៃ (សាច់ក្រក ប្រហិត និងប៊ីខន) សាច់កែច្នៃសម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត (Saturated Fat) អំបិល (Sodium) និងសារធាតុរក្សាទុកបានយូរ។ បរិមាណអំបិលខ្ពស់ធ្វើឱ្យរាងកាយចាល់ជាតិទឹក បង្កឱ្យហើមពោះ ឯជាតិខ្លាញ់មិនល្អនឹងបង្កើនការស្តុកទុកជាលិកាខ្លាញ់ក្រោមស្បែក និងក្នុងស្រទាប់ពោះយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
៥. គ្រឿងស្រវឹង ជាពិសេសស្រាបៀរ ពាក្យស្លោក «ពោះស្រាបៀរ» មិនមែនជារឿងចៃដន្យទេ។ ជាតិអាល់កុលផ្ទុកកាឡូរីខ្ពស់ ប៉ុន្តែគ្មានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទាល់តែសោះ។ នៅពេលអ្នកផឹកគ្រឿងស្រវឹង រាងកាយនឹងផ្អាកការដុតបំផ្លាញខ្លាញ់ និងអាហារផ្សេងៗទាំងអស់ ដើម្បីដុតបំផ្លាញជាតិអាល់កុលជាមុនសិន។ ជាតិខ្លាញ់ និងកាឡូរីដែលសល់ពីអាហារក្លែម នឹងត្រូវបង្វែរទៅស្តុកទុកនៅក្បាលពោះទាំងស្រុង។
+គន្លឹះដើម្បីទប់ស្កាត់ការកកើតខ្លាញ់ក្បាលពោះ
កាត់បន្ថយស្ករ៖ ប្តូរពីភេសជ្ជៈផ្អែមមកផឹកទឹកធម្មតា ឬតែបៃតងគ្មានជាតិស្ករ។
បង្កើនជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីន៖ បន្ថែមបន្លែបៃតង ផ្លែឈើស្រស់ និងសាច់គ្មានខ្លាញ់ (ដូចជាទ្រូងមាន់ ត្រី និងស៊ុត) ក្នុងរបបអាហារ ដើម្បីជួយឱ្យឆ្អែតបានយូរ។
គេងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់៖ ការគេងមិនគ្រប់ជំរុញឱ្យអ័រម៉ូនឃ្លាន (Ghrelin) កើនឡើង ដែលនាំឱ្យអ្នកឃ្លានអាហារផ្អែម និងអាហារខ្លាញ់នៅពេលយប់។
ការកម្ចាត់ខ្លាញ់ក្បាលពោះមិនអាចធ្វើឡើងត្រឹមតែមួយយប់នោះទេ ប៉ុន្តែការកាត់បន្ថយអាហារទាំង ៥ មុខនេះ គឺជាជំហានដំបូងដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតក្នុងការទប់ស្កាត់មិនឱ្យក្បាលពោះរបស់អ្នករីកធំឡើងដោយមិនដឹងខ្លួន។