ជាតិស្ករគឺជាប្រភពថាមពលមួយដែលរាងកាយត្រូវការ ប៉ុន្តែការបរិភោគជាតិស្ករច្នៃ ឬជាតិស្ករស្រស់ច្រើនលើសលប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ អាចបង្កើតជាផលប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាពទាំងកាយ និងចិត្តដោយមិនដឹងខ្លួន។ រាងកាយរបស់យើងតែងតែផ្ញើសញ្ញាប្រាប់នៅពេលវាទទួលបានជាតិស្ករច្រើនពេក។
ខាងក្រោមនេះជា សញ្ញាព្រមាន ៧ យ៉ាង ដែលបញ្ជាក់ថាអ្នកកំពុងញ៉ាំស្ករច្រើនហួសកម្រិត៖
១. អស់កម្លាំងលឿន និងល្ហិតល្ហៃ
នៅពេលអ្នកញ៉ាំអាហារ ឬភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ កម្រិតស្ករក្នុងឈាមនឹងហក់ឡើងខ្ពស់ភ្លាមៗ ដែលធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ថាមានថាមពលខ្លាំង។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មក អាំងស៊ុយលីននឹងធ្វើការយ៉ាងលឿនដើម្បីទម្លាក់ជាតិស្ករនោះមកវិញ បណ្តាលឱ្យកម្រិតថាមពលធ្លាក់ចុះគំហុក (Sugar Crash) រហូតធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ថាល្ហិតល្ហៃ និងអស់កម្លាំងភ្លាមៗ។
២. ឃ្លានអាហារផ្អែមញឹកញាប់
ជាតិស្ករមានប្រសិទ្ធភាពជម្រុញការបញ្ចេញសារធាតុ ដូផាមីន (Dopamine) នៅក្នុងខួរក្បាល ដែលជាសារធាតុបង្កើតអារម្មណ៍រីករាយ។ កាលណាអ្នកញ៉ាំស្ករកាន់តែច្រើន ខួរក្បាលនឹងស៊ាំ ហើយទាមទារជាតិស្ករកាន់តែច្រើនឡើងៗដើម្បីទទួលបានអារម្មណ៍រីករាយនោះឡើងវិញ បង្កើតជាទម្លាប់ញៀនជាតិស្ករដោយមិនដឹងខ្លួន។
៣. បញ្ហាស្បែក (កើតមុន និងចាស់ជរាមុនវ័យ)
ជាតិស្ករច្រើនលើសលប់នៅក្នុងឈាម បង្កឱ្យមានការរលាកក្នុងរាងកាយ ដែលអាចជំរុញឱ្យកើតមុនលើផ្ទៃមុខ ឬរាងកាយ។ លើសពីនេះ ជាតិស្កររចនាសម្ព័ន្ធបាត់បង់នឹងទៅតភ្ជាប់ជាមួយប្រូតេអ៊ីនកូឡាជែន និងអេឡាស្ទីន (ដំណើរការ Glycation) ធ្វើឱ្យស្បែកបាត់បង់ភាពយឺត រួញស្ពោត និងឡើងស្នាមជ្រីវជ្រួញមុនវ័យ។
៤. ប្រែប្រួលអារម្មណ៍ និងឆាប់ខឹង
ការឡើងចុះមិនទៀងទាត់នៃកម្រិតស្ករក្នុងឈាម មិនត្រឹមតែប៉ះពាល់ដល់ថាមពលរាងកាយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ប៉ះពាល់ដល់ផ្លូវចិត្តផងដែរ។ នៅពេលជាតិស្ករធ្លាក់ចុះភ្លាមៗ អ្នកអាចជួបប្រទះនូវអារម្មណ៍មួរម៉ៅ ឆាប់ខឹង ថប់បារម្ភ ឬមានអារម្មណ៍តានតឹងខុសធម្មតា។
៥. ឡើងទម្ងន់ និងពិបាកសម្រក
នៅពេលរាងកាយទទួលបានជាតិស្ករច្រើនជាងតម្រូវការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ ថ្លើម និងសាច់ដុំនឹងរក្សាទុកស្ករមួយចំនួន ហើយជាតិស្ករដែលនៅសល់ទាំងប៉ុន្មាននឹងត្រូវប្លែងទៅជា «ខ្លាញ់» រក្សាទុកក្នុងរាងកាយ (ជាពិសេសខ្លាញ់ក្បាលពោះ)។ លើសពីនេះ ជាតិស្ករធ្វើឱ្យរាងកាយពិបាកដុតរំលាយខ្លាញ់ចាស់ៗចេញទៀតផង។
៦. ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមានបញ្ហា (ឆាប់ឆ្អែត ឬចអល់ពោះ)
ជាតិស្ករច្នៃអាចទៅបំផ្លាញតុល្យភាពនៃបាក់តេរីល្អៗនៅក្នុងពោះវៀន។ នៅពេលបាក់តេរីអាក្រក់ទទួលបានជាតិស្ករជាអាហារ ពួកវានឹងកើនឡើងយ៉ាងលឿន បង្កឱ្យមានអាការៈហើមពោះ ភើខ្យល់ ចង្អោរ ឬរាគរូសញឹកញាប់។
៧. សុខភាពមាត់ធ្មេញធ្លាក់ចុះ (ពុកធ្មេញ ឬជើងធ្មេញ)
បាក់តេរីនៅក្នុងមាត់ជញ្ជក់យកជាតិស្ករដែលនៅសេសសល់តាមជើងធ្មេញជាអាហារ ហើយផលិតចេញជា «អាស៊ីត»។ អាស៊ីតទាំងនោះនឹងទៅបំផ្លាញកាចេញធ្មេញ (Enamel) បណ្តាលឱ្យពុកធ្មេញ ធ្មេញប្រហោង និងបង្កការរលាកអញ្ចាញធ្មេញ។
+ វិធីសាស្ត្រកាត់បន្ថយជាតិស្ករប្រកបដោយសុវត្ថិភាព៖
កាត់បន្ថយភេសជ្ជៈផ្អែម៖ កាត់បន្ថយការផឹកភេសជ្ជៈកំប៉ុង កាហ្វេផ្អែមខ្លាំង ឬតែក្រូចឆ្មារកែច្នៃ ដោយជំនួសមកវិញនូវការផឹកទឹកស្អាត ឬទឹកតែគ្មានស្ករ។
អានផ្លាកសញ្ញាអាហារ (Nutrition Facts)៖ ពិនិត្យមើលបរិមាណស្ករមុននឹងទិញអាហារកែច្នៃ។
ជំនួសដោយផ្លែឈើស្រស់ ៖ នៅពេលឃ្លានផ្អែម គួរញ៉ាំផ្លែឈើស្រស់ដែលមានជាតិសរសៃ (Fiber) ខ្ពស់ ដូចជា ផ្លែប៉ោម ឬផ្លែប៊្លូបែរី ជំនួសនំផ្អែមៗ។