យោងតាមការចុះផ្សាយពីប្រភពបរទេស បន្លែជ្រក់ជាអាហារដែលមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងគ្រួសារជាច្រើន ប៉ុន្តែការញ៉ាំមិនត្រឹមត្រូវអាចបង្កហានិភ័យដល់សុខភាព។ មានទម្លាប់ ៣ យ៉ាងដែលគួរប្រុងប្រយ័ត្ន៖
១. ញ៉ាំបន្លែជ្រក់ភ្លាមៗក្រោយពេលជ្រក់
បន្លែជ្រក់ត្រូវការពេលវេលាឱ្យដំណើរការបំប្លែងដោយបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិកដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើញ៉ាំលឿនពេក ខណៈពេលការបំប្លែងនៅតែដំណើរការខ្លាំង បរិមាណសារធាតុនីត្រីតអាចប្រែប្រួលតាមពេលវេលា និងលក្ខខណ្ឌនៃការជ្រក់។ ដូច្នេះ គួរទុកឱ្យបន្លែជ្រក់មានជាតិជូរសមស្រប មុនពេលទទួលទាន និងត្រូវប្រើវត្ថុធាតុដើម សម្ភារៈ និងទឹកស្អាត។
២. ញ៉ាំបន្លែជ្រក់ច្រើនពេក
បន្លែជ្រក់មិនគួរត្រូវបានចាត់ទុកថាជាបន្លែដែលអាចញ៉ាំបានតាមចិត្តឡើយ ព្រោះវាអាចមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់ដោយសារការប្រើអំបិលក្នុងដំណើរការជ្រក់។ ការទទួលទានសូដ្យូមច្រើនជាប្រចាំអាចបង្កើនសម្ពាធឈាម និងហានិភ័យជំងឺបេះដូង និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
អង្គការសុខភាពពិភពលោកណែនាំឱ្យមនុស្សពេញវ័យទទួលទានសូដ្យូមតិចជាង ២,០០០មិល្លីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ឬស្មើអំបិលតិចជាង ៥ក្រាម។ ដូច្នេះ គួរញ៉ាំបន្លែជ្រក់ក្នុងបរិមាណតិចតួច និងកុំញ៉ាំជាមួយអាហារប្រៃជាច្រើនមុខក្នុងពេលតែមួយ។
៣. ញ៉ាំបន្លែជ្រក់ដែលមានក្លិន ឬសភាពខុសប្រក្រតី
ប្រសិនបើបន្លែជ្រក់មានផ្សិត ស្លេស្ម ក្លិនចម្លែក ឬមានការផ្លាស់ប្តូរពណ៌ និងសភាពខុសប្រក្រតី គួរបោះចោលទាំងមូល និងមិនគួរគិតថាគ្រាន់តែយកផ្នែកដែលមានផ្សិតចេញគឺអាចញ៉ាំបានឡើយ។
ការធ្វើបន្លែជ្រក់នៅផ្ទះក៏គួរប្រើឧបករណ៍ស្អាត រក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងប្រើឧបករណ៍ស្អាតពេលយកបន្លែជ្រក់ចេញពីធុង។
ជាទូទៅ បន្លែជ្រក់មិនចាំបាច់ត្រូវលុបចេញពីរបបអាហារទាំងស្រុងទេ។ អ្វីដែលសំខាន់គឺ ញ៉ាំក្នុងបរិមាណសមរម្យ ជ្រើសរើសបន្លែជ្រក់ដែលជ្រក់ និងរក្សាទុកបានត្រឹមត្រូវ ហើយកុំភ្លេចបន្ថែមបន្លែ និងផ្លែឈើស្រស់ឱ្យបានច្រើនប្រភេទក្នុងរបបអាហារ៕