ការទទួលទានពងមាន់ ឬពងទា គឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អជួយដល់សុខភាព ប៉ុន្តែការគ្រប់គ្រងបរិមាណឱ្យបានត្រឹមត្រូវគឺពិតជាសំខាន់ណាស់ ដើម្បីការពារកុំឱ្យកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL) កើនឡើងខ្ពស់ហួសកម្រិត។
ផ្អែកលើការណែនាំពីអ្នកជំនាញសុខភាព និងអាហារូបត្ថម្ភ បរិមាណសុវត្ថិភាពក្នុងការទទួលទានមានដូចខាងក្រោម៖
១. សម្រាប់មនុស្សទូទៅដែលមានសុខភាពល្អ
បរិមាណណែនាំ៖ អាចទទួលទានបាន ៧ គ្រាប់ក្នុងមួយសប្តាហ៍ (ឬ ១ គ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃ) ដោយមិនបង្កហានិភ័យដល់កម្រិតកូលេស្តេរ៉ុល ឬជំងឺបេះដូងឡើយ។
ហេតុផល៖ ទោះបីជាផ្នែកលឿងនៃពងមាន់/ពងទាមានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ (ប្រហែល ១៨៦ មីលីក្រាមក្នុងមួយគ្រាប់) ដែរក៏ដោយ ប៉ុន្តែការសិក្សាថ្មីៗបង្ហាញថា កូលេស្តេរ៉ុលពីអាហារធម្មជាតិ មិនជះឥទ្ធិពលអាក្រក់ខ្លាំងដល់កូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម ដូចជាការញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត (Saturated Fat) ខ្ពស់នោះទេ។
២. សម្រាប់អ្នកមានបញ្ហាសុខភាព (កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់, ទឹកនោមផ្អែម ឬជំងឺបេះដូង)
បរិមាណណែនាំ៖ គួរកម្រិតត្រឹម ៣ ទៅ ៤ គ្រាប់ក្នុងមួយសប្តាហ៍ ប៉ុណ្ណោះ។
គន្លឹះបន្ថែម៖ បើចង់ញ៉ាំច្រើនជាងនេះ គួរជ្រើសរើសញ៉ាំ តែផ្នែកស៊ុតស (Egg whites) ព្រោះផ្នែកស៊ុតសសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ និងគ្មានផ្ទុកជាតិកូលេស្តេរ៉ុលទាល់តែសោះ។
៣. ការប្រៀបធៀបរវាងពងមាន់ និងពងទា
ពងទា៖ មានទំហំធំជាង និងមានផ្នែកលឿងច្រើនជាងពងមាន់ ដូចនេះវាមានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុល និងខ្លាញ់ខ្ពស់ជាងពងមាន់បន្តិច។ បើអ្នកជ្រើសរើសញ៉ាំពងទា គួរបរិមាណមកត្រឹម ៤ ទៅ ៥ គ្រាប់ក្នុងមួយសប្តាហ៍ សម្រាប់មនុស្សទូទៅ ។
ការរក្សាតុល្យភាព និងការជ្រើសរើសវិធីចម្អិនដ៏ត្រឹមត្រូវ នឹងជួយឱ្យអ្នកទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមពេញលេញពីស៊ុត ដោយមិនបារម្ភពីបញ្ហាសុខភាពឡើយ។