ខួរក្បាលគឺជាអ្នកបញ្ជាការរាល់សកម្មភាពទាំងអស់របស់រាងកាយ ហើយវាក៏ត្រូវការ «ប្រេងឥន្ធនៈ» ល្អៗដើម្បីដំណើរការប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពផងដែរ។ បើអ្នកចង់ពង្រឹងការចងចាំ គិតបានរហ័ស និងបង្ការជំងឺវង្វេងវង្វាន់ (Alzheimer) ការជ្រើសរើសរបបអាហារជារឿងដែលមិនអាចរំលងបានឡើយ។
ខាងក្រោមនេះជាកំពូលអាហារបំប៉នខួរក្បាលដែលអ្នកគួរតែមាននៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ៖
១. ត្រីមានជាតិខ្លាញ់ (Fatty Fish)
នៅពេលនិយាយដល់អាហារបំប៉នខួរក្បាល ត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ (ដូចជា ត្រីសាល់ម៉ុង ត្រីធូណា ឬត្រីស្បៃកា) តែងតែឈរនៅលំដាប់ថ្នាក់ទីមួយ។ ត្រីទាំងនេះសម្បូរទៅដោយ អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា-៣ (Omega-3) ដែលជាសមាសធាតុផ្សំដ៏សំខាន់ក្នុងការកសាងកោសិកាខួរក្បាល និងប្រព័ន្ធប្រសាទ។ វាជួយបង្កើនសមត្ថភាពនៃការរៀនសូត្រ និងពង្រឹងការចងចាំបានយ៉ាងអស្ចារ្យ។
២. គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ស្វាយចន្ទី (Nuts and Seeds)
ការញ៉ាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិ (ដូចជា គ្រាប់អាល់ម៉ុន គ្រាប់វាលណាត់ ឬគ្រាប់ស្វាយចន្ទី) ជាប្រចាំ គឺល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពបេះដូង និងខួរក្បាល។ ពួកវាសម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់ល្អ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និង វីតាមីន E ដែលជួយការពារកោសិកាខួរក្បាលពីការបំផ្លាញដោយរ៉ាឌីកាល់សេរី និងពន្យារភាពចាស់នៃខួរក្បាល។
៣. បន្លែបៃតងចាស់ (Leafy Greens)
បន្លែបៃតងចាស់ៗ ដូចជា ស្ពៃពួយឡេង (Spinach) ឬខាត់ណាខៀវ (Broccoli) សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានតម្លៃដូចជា វីតាមីន K, លុយតេអ៊ីន (Lutein), ហ្វូឡាត (Folate) និងបេតាការ៉ូទែន។ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះត្រូវបានស្រាវជ្រាវឃើញថា អាចជួយពន្យារការធ្លាក់ចុះនៃសមត្ថភាពខួរក្បាល និងជួយឱ្យការចងចាំមានភាពមុតស្រួច។
៤. ផ្លែប៊ឺរី (Berries)
ផ្លែឈើត្រកូលប៊ឺរី (ដូចជា ប្លូប៊ឺរី ស្ត្រប៊ឺរី) សម្បូរទៅដោយសារធាតុ Anthocyanin ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល។ វាជួយកាត់បន្ថយការរលាកក្នុងខួរក្បាល និងជួយជម្រុញទំនាក់ទំនងរវាងកោសិកាខួរក្បាលឱ្យដំណើរការបានលឿនជាងមុន។
៥. ស៊ុត (Eggs)
ស៊ុតគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃវីតាមីនជាច្រើនប្រភេទដែលទាក់ទងនឹងសុខភាពខួរក្បាល រួមមាន វីតាមីន B6, B12 និងហ្វូឡាត។ ពិសេសជាងនេះទៅទៀត នៅក្នុងផ្នែកលឿងនៃស៊ុតមានផ្ទុកសារធាតុ Choline ដែលជារាងកាយយកទៅប្រើប្រាស់ដើម្បីបង្កើតសារធាតុចម្លងសញ្ញាប្រសាទ (Acetylcholine) ជួយគ្រប់គ្រងអារម្មណ៍ និងការចងចាំ។
៦. តែបៃតង (Green Tea)
ជាតិកាហ្វេអ៊ីននៅក្នុងតែបៃតង ជួយជម្រុញមុខងារខួរក្បាលឱ្យមានការប្រុងប្រយ័ត្ន និងបង្កើនការផ្ដោតអារម្មណ៍។ លើសពីនេះ វាមានផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណេ L-theanine ដែលជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹង ធ្វើឱ្យអារម្មណ៍ស្ងប់ និងស្រឡះខួរក្បាលដោយមិនធ្វើឱ្យងងុយគេងឡើយ។
ក្រៅពីការញ៉ាំអាហារល្អៗទាំងនេះហើយ អ្នកគួរតែកាត់បន្ថយអាហារដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ និងអាហារកែច្នៃ ព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យខួរក្បាលចុះខ្សោយ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ការគេងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ (៧-៨ ម៉ោង) និងការធ្វើលំហាត់ប្រាណខួរក្បាល (ដូចជា អានសៀវភៅ ឬលេងល្បែងផ្គុំរូប) ក៏ជាគន្លឹះមិនអាចខ្វះបានដែរ។