ឈប់ធ្វើបាបក្រពះ ៖ តើការញ៉ាំអាហារហឹរ និងអាហារផ្អាប់ អាចបង្កហានិភ័យអ្វីខ្លះ?

នៅក្នុងវប្បធម៌រស់នៅប្រចាំថ្ងៃ អាហារហឹរៗ (ដូចជា បុកល្ហុង ញាំ ស៊ុបហឹរ) និងអាហារផ្អាប់ (ដូចជា ជ្រក់ ប្រហុក ម៉ាំ ផ្អក) គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយម និងមានឱជារសឆ្ងាញ់ពិសា ដែលអាចជួយរំញោចដល់ការញ៉ាំបាយបានច្រើន។ ប៉ុន្តែ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវាញឹកញាប់ហួសប្រមាណ ឬញ៉ាំទាំងពោះទទេ នោះអ្នកកំពុងតែ «ធ្វើបាបក្រពះ» ខ្លួនឯងយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដោយមិនដឹងខ្លួន។

ខាងក្រោមនេះជាហានិភ័យសុខភាពធំៗ ដែលស្តែងចេញពីការញ៉ាំអាហារទាំងពីរប្រភេទនេះ៖

១. ហានិភ័យពីការញ៉ាំ «អាហារហឹរ» ហួសប្រមាណ

សារធាតុ Capsaicin ដែលមាននៅក្នុងម្ទេស គឺជាអ្នកផ្តល់ភាពហឹរ។ ទោះបីជាវាមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លះៗដល់ការដុតរំលាយអាហារ ប៉ុន្តែបើវាមានកម្រិតខ្ពស់ពេក វានឹងក្លាយជាអាវុធមុខពីរ៖

–រលាក និងដំបៅភ្នាសក្រពះ៖ ភាពហឹរខ្លាំងនឹងទៅរំញោច និងធ្វើឱ្យរលាកស្រទាប់ភ្នាសរំលាយអាហារខាងក្នុង។ ប្រសិនបើញ៉ាំជាប្រចាំ វានឹងធ្វើឱ្យភ្នាសក្រពះស្តើងទៅៗ រហូតដល់កើតជាដំបៅក្រពះរ៉ាំរ៉ៃ។

–ជំងឺច្រាលទឹកអាស៊ីតក្រពះ (GERD)៖ អាហារហឹរធ្វើឱ្យសាច់ដុំព្រំប្រទល់រវាងក្រពះ និងបំពង់អាហារ (Lower Esophageal Sphincter) ធូរលុង។ ផលវិបាកគឺធ្វើឱ្យទឹកអាស៊ីតក្នុងក្រពះច្រាលឡើងមកលើ បង្កជាអាការៈភើជូរ ធំក្លិនមាត់ និងក្រហាយដើមទ្រូងខ្លាំង។

–រាគរូស និងក្តៅក្រហាយចុងពោះវៀន៖ ជាតិហឹរមិនត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងនៅក្នុងក្រពះនោះទេ វានឹងបន្តដំណើរទៅកាន់ពោះវៀន ដែលធ្វើឱ្យពោះវៀនកន្ត្រាក់លឿនខុសធម្មតា បណ្តាលឱ្យរាគរូស និងមានអារម្មណ៍ក្តៅក្រហាយនៅពេលបត់ជើងធំ។

២. ហានិភ័យពីការញ៉ាំ «អាហារផ្អាប់» ញឹកញាប់ពេក

អាហារផ្អាប់ ឬជ្រក់ ឆ្លងកាត់ដំណើរការរក្សាទុកយូរថ្ងៃជាមួយអំបិល។ ទោះបីជាវាមានបាក់តេរីល្អ (Probiotics) ខ្លះៗមែន ប៉ុន្តែវាក៏បង្កផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានខ្ពស់ដែរ៖

–ផ្ទុកជាតិសូដ្យូម (អំបិល) ខ្ពស់ពេក៖ អាហារផ្អាប់ភាគច្រើនត្រូវការអំបិលក្នុងបរិមាណច្រើនដើម្បីកុំឱ្យខូច។ ការទទួលបានជាតិសូដ្យូមច្រើនហួសប្រមាណ មិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យក្រពះធ្វើការធ្ងន់នោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាមូលហេតុចម្បងនៃជំងឺលើសឈាម និងខូចតម្រងនោមផងដែរ។

–ហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺមហារីកក្រពះ៖ នៅក្នុងអាហារផ្អាប់ និងសាច់កែច្នៃ តែងតែមានផ្ទុកសារធាតុគីមីម្យ៉ាងឈ្មោះថា Nitrosamines (កើតចេញពីប្រតិកម្មរវាងជាតិប្រៃ និងសាច់)។ អង្គការសុខភាពពិភពលោក (WHO) បានព្រមានថា ការញ៉ាំអាហារដែលមានសារធាតុនេះញឹកញាប់ អាចបង្កើនហានិភ័យនៃការកើតជំងឺមហារីកក្រពះ។

–មេរោគ និងបាក់តេរីមិនស្អាត៖ ប្រសិនបើដំណើរការធ្វើ ឬការទុកដាក់អាហារផ្អាប់មិនមានអនាម័យត្រឹមត្រូវ វាអាចនឹងឆ្លងមេរោគបាក់តេរីកាចសាហាវ ដែលបណ្តាលឱ្យពុលអាហារ រាគមួល ឬរលាកពោះវៀនស្រួចស្រាវ។

+វិធីញ៉ាំប្រកបដោយភាពឆ្លាតវៃ ដើម្បីការពារក្រពះ

អ្នកមិនចាំបាច់ត្រូវកាត់ផ្តាច់អាហារទាំងនេះចោលទាំងស្រុងនោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវចេះកែប្រែទម្លាប់ញ៉ាំដើម្បីសុខភាព៖

–កុំញ៉ាំពេលពោះទទេ៖ មុននឹងញ៉ាំបុកល្ហុងហឹរ ឬអាហារផ្អាប់ គួរតែញ៉ាំបាយ នំបុ័ង ឬទឹកដោះគោបន្តិចជាមុន ដើម្បីជួយទ្រាប់ក្រពះ កុំឱ្យជាតិហឹរ និងអាស៊ីតទៅបំផ្លាញភ្នាសក្រពះផ្ទាល់។

–កាត់បន្ថយកម្រិតហឹរ និងប្រៃ៖ ព្យាយាមប្រាប់អ្នកលក់ឱ្យបន្ថយម្ទេស និងកុំដាក់ប្រៃពេក។

–ញ៉ាំបន្លែស្រស់អម៖ ការញ៉ាំបន្លែស្រស់ (ដូចជា ត្រសក់ សណ្តែកកួរ កូនស្ពៃ) រួមជាមួយ អាចជួយសម្រួល និងកាត់បន្ថយភាពក្ដៅក្រហាយនៅក្នុងក្រពះបានយ៉ាងច្រើន។

ភាពឆ្ងាញ់ត្រឹមតែមួយបបូរមាត់ មិនគួរដូរយកការឈឺចាប់រ៉ាំរ៉ៃនៅក្នុងក្រពះនោះឡើយ។ ស្រឡាញ់សុខភាព ត្រូវចេះរៀបចំរបបអាហារឱ្យមានតុល្យភាព និងឈប់ធ្វើបាបក្រពះរបស់អ្នកចាប់ពីថ្ងៃនេះតទៅ!