ការមានរាងកាយសមសួនមិនធាត់លើសទម្ងន់ និងការមានអាយុយឺនយូរ ប្រកបដោយសុខភាពល្អ មិនមែនកើតឡើងដោយសារការបង្អត់អាហារនោះទេ ប៉ុន្តែវាជាសិល្បៈនៃការ «ជ្រើសរើស» និង «រៀបចំ» របបអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ។
ខាងក្រោមនេះជាគោលការណ៍ណែនាំគន្លឹះ ក្នុងការញ៉ាំអាហារដើម្បីទទួលបានទាំងរាងស្អាត និងសុខភាពមាំមួនអាយុវែង៖
១. អនុវត្តរូបមន្ត «ញ៉ាំឆ្អែតត្រឹម ៨០%»
នេះជាអាថ៌កំបាំងអាយុវែងរបស់ប្រជាជននៅកោះអូគីណាវ៉ា ប្រទេសជប៉ុន ដែលជាតំបន់មានមនុស្សអាយុវែងជាងគេបំផុតមួយលើលោក។
-របៀបអនុវត្ត៖ ឈប់ញ៉ាំនៅពេលអ្នកមានអារម្មណ៍ថា ចាប់ផ្តើមណែនពោះ ឬឆ្អែតត្រឹម ៨០%។ ការធ្វើបែបនេះជួយកាត់បន្ថយបន្ទុកការងាររបស់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ក្រពះមិនរីកធំ និងការពាររាងកាយមិនឱ្យផ្ទុកកាឡូរីលើសតម្រូវការ ដែលជាមូលហេតុបង្កឱ្យធាត់។
២. ផ្តោតលើរបបអាហាររុក្ខជាតិ
របបអាហារដែលជួយឱ្យអាយុវែង និងមិនធាត់ គួរតែមានប្រភពចេញពីរុក្ខជាតិឱ្យបានច្រើន។
-បន្លែ និងផ្លែឈើស្រស់៖ ផ្តល់ជាតិសរសៃ (Fiber) ខ្ពស់ ជួយឱ្យឆាប់ឆ្អែតបានយូរ ជួយដល់ប្រព័ន្ធបន្ទោរបង់ និងសម្បូរដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម (Antioxidants) ការពារកោសិការាងកាយមិនឱ្យចាស់ជាងវ័យ។
-គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងមើម ៖ ជ្រើសរើសកាបូអ៊ីដ្រាតល្អ (Complex Carbs) ដូចជា អង្ករសម្រូប ដំឡូងជ្វា និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងៗ ដែលមិនធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមឡើងខ្ពស់រហ័ស។
-ខ្លាញ់ល្អ៖ ប្រើប្រាស់ប្រេងអូលីវ ញ៉ាំផ្លែបឺរ ឬគ្រាប់អាល់ម៉ុន ដែលជំនួយដល់បេះដូង និងខួរក្បាល។
៣. ជ្រើសរើសប្រភពប្រូតេអ៊ីនស្អាត
ប្រតេអ៊ីនមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការថែរក្សាម៉ាសសាច់ដុំ និងដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់។
-ប្រភពគួរជ្រើសរើស ៖ ត្រីសមុទ្រ ឬត្រីទឹកសាប (សម្បូរអូមេហ្គា-៣) សាច់ទ្រូងមាន់ (គ្មានស្បែក) ស៊ុត និងប្រូតេអ៊ីនពីរុក្ខជាតិដូចជា សណ្តែកសៀង និងតៅហ៊ូ។
-កាត់បន្ថយ៖ សាច់ក្រហម (សាច់គោ សាច់ជ្រូកជប់ខ្លាញ់) និងសាច់កែច្នៃ (សាច់ក្រក បាសាំង) ព្រោះវាបង្កើនហានិភ័យជំងឺបេះដូង និងមហារីកពោះវៀន។
៤. កាត់បន្ថយ «សត្រូវលាក់មុខ» ៖ ស្ករ និងសូដ្យូម
ស្ករស និងអាហារប្រៃខ្លាំង គឺជាភ្នាក់ងារបង្កឿនភាពចាស់ និងធ្វើឱ្យធាត់ដុះក្បាលពោះលឿនបំផុត។
-ស្ករ៖ បង្កឱ្យមានការរលាកក្នុងរាងកាយ បំផ្លាញកូឡាជែនស្បែក និងបង្កជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ គួរចៀសវាងភេសជ្ជៈផ្អែមៗ និងនំផ្អែម។
-ប្រៃ (សូដ្យូម)៖ ធ្វើឱ្យរាងកាយហើមទឹក និងប្រឈមនឹងជំងឺលើសឈាម។
៥. ផឹកទឹកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងគ្រប់គ្រាន់
ជារឿយៗ រាងកាយរបស់យើងច្រឡំរវាង «ការស្រេកទឹក» និង «ការឃ្លានអាហារ»។
–ផឹកទឹកស្អាត ១កែវ មុនពេលញ៉ាំអាហារ ១៥នាទី ជួយឱ្យអ្នកញ៉ាំអាហារបានតិចជាងមុន។ ត្រូវប្រាកដថាផឹកទឹកឱ្យបាន ២ ទៅ ២,៥ លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ ដើម្បីជួយជម្រុញការដុតបំផ្លាញថាមពល (Metabolism) និងបណ្តេញជាតិពុល។
៦. អនុវត្តការបង្អត់អាហារតាមពេលកំណត់
ការធ្វើ IF (ឧទាហរណ៍ រូបមន្ត 16/8៖ ញ៉ាំក្នុងរង្វង់ពេល ៨ម៉ោង និងបង្អត់ ១៦ម៉ោង) ត្រូវបានអ្នកវិទ្យាសាស្ត្ររកឃើញថា៖
-ជួយឱ្យរាងកាយទាញយកខ្លាញ់ចាស់ៗមកដុតបំផ្លាញបានល្អ។
-ជម្រុញដំណើរការ Autophagy (កោសិការាងកាយស្វ័យសម្អាត និងជួសជុលកោសិកាចាស់ៗ ឬខូចខាត) ដែលជាគន្លឹះដ៏សំខាន់ក្នុងការធ្វើឱ្យយុវវ័យ និងពន្យារអាយុជីវិត។
ក្រៅពីការញ៉ាំអាហារ ត្រូវរំលែកពេលហាត់ប្រាណឱ្យបានកម្រិតមធ្យម (ដើររហ័ស ឬរត់ត្រឹកៗ) យ៉ាងហោចណាស់ ១៥០ នាទីក្នុងមួយសប្តាហ៍ គេងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ និងគ្រប់គ្រងស្ត្រេស។ សុខភាពល្អ និងរាងស្អាត មិនមែនកើតឡើងក្នុងរយៈពេលមួយថ្ងៃនោះទេ តែវាជាលទ្ធផលនៃទម្លាប់ល្អដែលអ្នកធ្វើជារៀងរាល់ថ្ងៃ!