អាហារពេលល្ងាច គឺជាអាហារដែលបង្កការជែកវែកញែកច្រើនជាងគេក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ មនុស្សជាច្រើនតែងជួបប្រទះបញ្ហាឡើងទម្ងន់ គេងមិនលក់ ឬឆ្អល់ពោះ ដោយសារតែទម្លាប់នៃការញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចមិនត្រឹមត្រូវ។ លើសពីនេះទៅទៀត ការសិក្សាផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រជាច្រើនបានបង្ហាញថា ការញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចខុសបច្ចេកទេស មិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យរាងកាយងាយធាត់នោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាសត្រូវលាក់មុខដែលបំផ្លាញប្រព័ន្ធសរសៃឈាម និងបេះដូងរបស់អ្នកផងដែរ។
ដើម្បីរក្សារាងឱ្យបានស្អាត និងការពារបេះដូងឱ្យមានសុខភាពល្អ ចូរអនុវត្តតាម «ច្បាប់មាសទាំង ៤» ខាងក្រោមនេះ៖
៤ ច្បាប់មាសសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច
១. ច្បាប់ពេលវេលា៖ ញ៉ាំឱ្យបានមុនម៉ោងគេងយ៉ាងតិច ៣ ម៉ោង
នេះជាច្បាប់ដ៏សំខាន់បំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកមានទម្លាប់គេងនៅម៉ោង ១០ យប់ អាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នកគួរតែបញ្ចប់ត្រឹមម៉ោង ៧ យប់។
-ហេតុផលវិទ្យាសាស្ត្រ ៖ នៅពេលយប់ ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងការដុតរំលាយកាឡូរី (Metabolism) របស់រាងកាយនឹងដើរយឺតជាងពេលថ្ងៃ។ ការញ៉ាំកៀកម៉ោងគេង ធ្វើឱ្យថាមពលដែលនៅសល់មិនត្រូវបានដុតបំផ្លាញ ហើយបំប្លែងទៅជាខ្លាញ់កកកុញជុំវិញក្បាលពោះ។ លើសពីនេះ វារុញច្រានឱ្យបេះដូងត្រូវធ្វើការធ្ងន់ទាំងយប់ដើម្បីបូមឈាមទៅចិញ្ចឹមក្រពះ ដែលជាហេតុធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមឡើងខ្ពស់នៅពេលគេង។
២. ច្បាប់សមាមាត្រ៖ អនុវត្តរូបមន្ត «ចានអាហារពាក់កណ្តាលជាបន្លែ»
អាហារពេលល្ងាចមិនមែនជាវគ្គបំពេញបន្ថែមសម្រាប់ភាពឃ្លានដែលសេសសល់ពីពេលថ្ងៃនោះទេ។ ចូររៀបចំចានអាហាររបស់អ្នកតាមរូបមន្តតុល្យភាព៖
-បន្លែ (៥០%)៖ បន្លែបៃតងឆ្អិន ឬសាឡាត់ ដែលសម្បូរជាតិសរសៃ (Fiber) ជួយឱ្យឆាប់ឆ្អែត សម្រួលដល់ការបន្ទោរបង់ និងជួយស្រូបទាញជាតិខ្លាញ់អាក្រក់។
-ប្រូតេអ៊ីនល្អ (២៥%)៖ ជ្រើសរើសសាច់សត្វគ្មានខ្លាញ់ ដូចជា សាច់ទ្រូងមាន់ ត្រី ឬសណ្តែក។ ជាតិប្រូតេអ៊ីនជួយជួសជុលកោសិការាងកាយនៅពេលយប់ដោយមិនបង្កើនខ្លាញ់កក។
-កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ (២៥%)៖ ប្តូរពីបាយស ឬនំប៉័ងស មកជាបាយសម្រូប ឬដំឡូងជ្វា ក្នុងបរិមាណតិចតួច។
៣. ច្បាប់កាត់បន្ថយ៖ និយាយថា «ទេ» ចំពោះអាហារខ្លាញ់ខ្ពស់ សូដ្យូមខ្ពស់ និងផ្អែមខ្លាំង
អាហារបំពង ញាំបុកល្ហុងហឹរប្រៃខ្លាំង ឬបង្អែមលាងមាត់ គួរតែត្រូវបានដកចេញពីបញ្ជីមុខម្ហូបពេលល្ងាច។
-ផលប៉ះពាល់លើបេះដូង និងទម្ងន់៖ ជាតិសូដ្យូម (អំបិល) ខ្ពស់នៅក្នុងអាហារពេលល្ងាច ធ្វើឱ្យរាងកាយហើមទឹក និងធ្វើឱ្យសរសៃឈាមរួញតូច ដែលជាដើមហេតុនៃជំងឺលើសឈាមភ្លាមៗនៅពេលយប់។ ចំណែកឯអាហារដែលមានខ្លាញ់កាត់ (Trans Fat) និងស្ករខ្ពស់ នឹងបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL) ដែលទៅតោងជាប់តាមជញ្ជាំងសរសៃឈាមបេះដូង បង្កហានិភ័យនៃជម្ងឺគាំងបេះដូង (Heart Attack)។
៤. ច្បាប់ទំពារ៖ ទំពារឱ្យបានម៉ត់ និងញ៉ាំដោយក្តីរីករាយ (Mindful Eating)
ចូរឈប់ទម្លាប់ញ៉ាំបាយបណ្តើរ មើលទូរស័ព្ទ ឬទូរទស្សន៍បណ្តើរ។
-ហេតុផល៖ នៅពេលភ្នែករបស់អ្នកផ្តោតលើអេក្រង់ ខួរក្បាលនឹងមិនទទួលបានសញ្ញា «ឆ្អែត» ទាន់ពេលវេលាឡើយ ដែលធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំលើសបរិមាណដោយមិនដឹងខ្លួន (Overeating)។ ការទំពារយឺតៗ និងម៉ត់ចត់ មិនត្រឹមតែជួយសម្រាលបន្ទុកក្រពះនោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងជួយឱ្យរាងកាយបញ្ចេញអរម៉ូនពេញចិត្ត ធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ធូរស្រាល និងគេងលក់បានស្កប់ស្កល់។
+ចងចាំឃ្លាគន្លឹះ ៖ «ចូរញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកដូចស្តេច ញ៉ាំអាហារពេលថ្ងៃត្រង់ដូចអ្នកមាន និងញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចដូចអ្នកក្រ»។
ការថែរក្សាសុខភាព និងរាងកាយ មិនមែនជាការបង្អត់អាហារពេលល្ងាចនោះទេ ប៉ុន្តែវាជាការ «ញ៉ាំដោយភាពឆ្លាតវៃ»។ ការអនុវត្តតាមច្បាប់មាសទាំង ៤ នេះ មិនត្រឹមតែជួយឱ្យអ្នករក្សាបាននូវរាងកាយមាំមួន គ្មានខ្លាញ់ក្បាលពោះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាគឺជាការវិនិយោគដ៏យូរអង្វែងដើម្បីការពារ «ម៉ាស៊ីនជីវិត» នោះគឺបេះដូងរបស់អ្នក ឱ្យដើរបានយ៉ាងរឹងមាំ និងមានសុខភាពល្អ។