ជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់ (Dyslipidemia) ជាពិសេសកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL) ខ្ពស់ គឺជាបញ្ហាសុខភាពដ៏គួរឱ្យព្រួយបារម្ភមួយនាពេលបច្ចុប្បន្ន។ វាមិនត្រឹមតែជាបញ្ហានៃការលើសទម្ងន់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាគឺជាឫសគល់នៃជំងឺបេះដូង និងសរសៃឈាមដែលគ្រោះថ្នាក់បំផុត។
១. ហេតុអ្វីបានជាជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់គ្រោះថ្នាក់?
នៅពេលមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមច្រើនហួសប្រមាណ វានឹងចាប់ផ្តើមតោងជាប់តាមជញ្ជាំងសរសៃឈាម បង្កើតបានជា «បន្ទះខ្លាញ់» (Plaque)។ ស្ថានភាពនេះបណ្តាលឱ្យ៖
-សរសៃឈាមរឹង និងរួមតូច៖ ធ្វើឱ្យបេះដូងត្រូវធ្វើការធ្ងន់ដើម្បីរុញច្រានឈាមទៅចិញ្ចឹមរាងកាយ។
-គ្រោះថ្នាក់សរសៃឈាមខួរក្បាល (Stroke)៖ បើបន្ទះខ្លាញ់ដាច់ចេញ ឬស្ទះសរសៃឈាមទៅខួរក្បាល។
-ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមបេះដូង (Heart Attack)៖ កើតឡើងនៅពេលឈាមមិនអាចរត់ទៅចិញ្ចឹមសាច់ដុំបេះដូងបានគ្រប់គ្រាន់។
២. វិធីកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់តាមបែបធម្មជាតិ
ការកែប្រែទម្លាប់រស់នៅ និងរបបអាហារ គឺជា «ឱសថទិព្វ» ដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុត៖
-ជ្រើសរើសខ្លាញ់ល្អ (Healthy Fats)៖ កាត់បន្ថយខ្លាញ់សត្វ និងខ្លាញ់ដែលឆ្លងកាត់ការកែច្នៃ (Trans fat) ហើយជំនួសមកវិញនូវខ្លាញ់ត្រី (Omega-3), ប្រេងអូលីវ, គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងផ្លែបឺរ។
-បង្កើនជាតិសរសៃ (Fiber)៖ ជាតិសរសៃរលាយដែលមានក្នុង បន្លែស្លឹកបៃតង, ផ្លែប៉ោម, សណ្តែក និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដើរតួដូចជា «អំបោស» ដែលជួយបោសសម្អាត និងស្រូបយកកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ចេញពីរាងកាយ។
-សកម្មភាពរាងកាយ៖ ការហាត់ប្រាណយ៉ាងតិច ៣០ នាទីក្នុងមួយថ្ងៃ (ដូចជាការដើរលឿន រត់ ឬធាក់កង់) ជួយបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ (HDL) ដែលជួយដុតបំផ្លាញខ្លាញ់អាក្រក់។
-កាត់បន្ថយជាតិស្ករ និងម្សៅចម្រាញ់៖ ជាតិស្ករដែលលើសនៅក្នុងរាងកាយ នឹងត្រូវបំប្លែងទៅជាទ្រីគ្លីសេរីត (Triglycerides) ដែលជាប្រភេទខ្លាញ់អាក្រក់ម្យ៉ាងក្នុងឈាម។
៣. អាហារដែលគួរញ៉ាំជាប្រចាំដើម្បីបញ្ចុះខ្លាញ់
-ខ្ទឹមស៖ មានផ្ទុកសារធាតុ Allicin ដែលជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល និងការពារសរសៃឈាម។
-តែបៃតង៖ សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជួយកាត់បន្ថយការតោងជាប់នៃខ្លាញ់ក្នុងសរសៃឈាម។
-ត្រីសមុទ្រ៖ ផ្តល់អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា-៣ ជួយឱ្យឈាមរត់បានស្រួល និងកាត់បន្ថយការរលាក។
៤. ដំបូន្មានសំខាន់
ការកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់មិនមែនជាការបង្អត់អាហារនោះទេ ប៉ុន្តែគឺជាការ «ជ្រើសរើសអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវ»។ អ្នកគួរពិនិត្យសុខភាព និងតេស្តឈាមឱ្យបានទៀងទាត់ ដើម្បីដឹងពីស្ថានភាពជាក់ស្តែងនៃរាងកាយរបស់អ្នក។
សុខភាពសរសៃឈាម និងបេះដូងស្ថិតនៅលើចុងស្លាបព្រារបស់អ្នក។ ចាប់ផ្តើមផ្លាស់ប្តូរពីថ្ងៃនេះ ដើម្បីជីវិតដែលរឹងមាំ និងជៀសឆ្ងាយពីគ្រោះថ្នាក់នៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់!