នៅក្នុងសម័យកាលដ៏មមាញឹកនេះ យើងម្នាក់ៗតែងតែជ្រើសរើសអាហារដែលងាយស្រួលរក រហ័ស និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែ តើអ្នកដឹងទេថា អាហារខ្លះដែលមើលទៅហាក់ដូចជាគ្មានគ្រោះថ្នាក់ ហើយយើងញ៉ាំវាស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃនោះ គឺជាសត្រូវលាក់មុខ ដែលកំពុងតែបំផ្លាញកោសិការាងកាយ និងប្រព័ន្ធការពាររបស់អ្នកបន្តិចម្តងៗពីខាងក្នុង។
ខាងក្រោមនេះគឺជាអាហារ ៣ ប្រភេទ ដែលអ្នកគួរតែពិចារណាកាត់បន្ថយជាបន្ទាន់ ដើម្បីសុខភាពរយៈពេលវែង៖
១. ជាតិស្ករដែល លាក់ខ្លួន ក្នុងភេសជ្ជៈ និងអាហារកែច្នៃ
យើងមិនត្រឹមតែនិយាយអំពីស្ករសដែលអ្នកដាក់ក្នុងកាហ្វេនោះទេ ប៉ុន្តែគឺជាតិស្ករដែលលាក់ខ្លួនក្នុងភេសជ្ជៈផ្អែម ទឹកផ្លែឈើកំប៉ុង និងទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ។
-គ្រោះថ្នាក់៖ ការញ៉ាំជាតិស្ករលើសកម្រិតគឺជាដើមហេតុចម្បងនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី២ ការឡើងទម្ងន់ខុសប្រក្រតី និងការរលាកក្នុងរាងកាយ។ លើសពីនេះ វាធ្វើឱ្យស្បែកឆាប់ចាស់ជាងវ័យ និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
-ដំណោះស្រាយ៖ ប្តូរមកផឹកទឹកស្អាតឱ្យបានច្រើន ឬទឹកផ្លែឈើស្រស់ដែលមិនថែមស្ករ។ ការញ៉ាំទឹកក្តៅឧណ្ហៗនៅពេលព្រឹក ក៏ជាវិធីដ៏ល្អក្នុងការដេញជាតិពុលចេញពីឈាមផងដែរ។
២. ខ្លាញ់បំលែង (Trans Fat) ក្នុងអាហារបំពង និងនំកញ្ចប់
អាហារដែលបំពងស្រួយៗ ឬនំកញ្ចប់ដែលមានអាយុកាលទុកបានយូរ ភាគច្រើនមានផ្ទុកខ្លាញ់បំលែង ដែលជារបស់សិប្បនិម្មិត។
-គ្រោះថ្នាក់៖ ខ្លាញ់ប្រភេទនេះគឺជាឃាតករលាក់មុខ សម្រាប់សរសៃឈាម។ វាបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL) និងកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ (HDL) ដែលនាំឱ្យកកស្ទះសរសៃឈាម បង្កជាជំងឺលើសឈាម និងគ្រោះថ្នាក់សរសៃឈាមខួរក្បាល (Stroke)។
-ដំណោះស្រាយ៖ ជ្រើសរើសអាហារដែលចម្អិនដោយការ ស្ងោរ ចំហុយ ឬអាំង និងប្រើប្រាស់ប្រេងដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដូចជាប្រេងអូលីវ ឬប្រេងដូងក្នុងកម្រិតសមល្មម។
៣. អាហារដែលមានជាតិប្រៃខ្លាំង (សូដ្យូមខ្ពស់)
អាហារផ្អាប់ អាហារកំប៉ុង មីកញ្ចប់ និងសាច់កែច្នៃ (ដូចជាសាច់ក្រក ឬហាំ) សុទ្ធតែមានផ្ទុកជាតិសូដ្យូមក្នុងកម្រិតខ្ពស់ហួសកំណត់។
-គ្រោះថ្នាក់៖ ជាតិប្រៃច្រើនលើសលប់ធ្វើឱ្យតម្រងនោមធ្វើការធ្ងន់ និងបង្កឱ្យមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់។ វាក៏បណ្តាលឱ្យរាងកាយហើមទឹក និងប៉ះពាល់ដល់សុខភាពឆ្អឹងក្នុងរយៈពេលវែងទៀតផង។
-ដំណោះស្រាយ៖ ព្យាយាមញ៉ាំអាហារស្រស់ៗដែលចម្អិនថ្មីៗ និងកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់គ្រឿងปรุงដែលមានជាតិប្រៃខ្លាំង។ ការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសធម្មជាតិដូចជា ខ្ទឹមស ឬខ្ញី ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ គឺជាជម្រើសដ៏ឆ្លាតវៃ។
សារដាស់តឿនសម្រាប់អ្នក
ការថែទាំសុខភាពមិនមែនជាការធ្វើត្រឹមតែមួយថ្ងៃ ឬពីរថ្ងៃនោះទេ ប៉ុន្តែវាគឺជា “វិន័យនៃការរស់នៅ”។ ការដឹងថាអ្វីដែលអ្នកកំពុងដាក់ចូលក្នុងមាត់គឺជាអ្វី គឺជាជំហានដំបូងនៃភាពជោគជ័យ។