ការថែរក្សាសរសៃឈាមឱ្យស្អាត និងមានភាពបត់បែន គឺជាគន្លឹះដ៏សំខាន់ក្នុងការបង្ការជំងឺបេះដូង គ្រោះថ្នាក់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងការលើសសម្ពាធឈាម។ នៅពេលសរសៃឈាមត្រូវបានរារាំងដោយកំណកខ្លាញ់ (Plaque) វានឹងធ្វើឱ្យលំហូរឈាមរត់មិនស្រួល ដែលជាហានិភ័យខ្ពស់ចំពោះជីវិត។
ខាងក្រោមនេះគឺជាប្រភេទអាហារកំពូលៗ ដែលជួយលាងសម្អាត សរសៃឈាម និងការពារការកកស្ទះតាមបែបធម្មជាតិ៖
១. ត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ (Fatty Fish)
ត្រីដូចជា ត្រីសាម៉ុង (Salmon), ត្រីធូណា (Tuna) ឬត្រីសាបាក់ គឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃអាស៊ីតខ្លាញ់ Omega-3។
–អត្ថប្រយោជន៍៖ ជួយកាត់បន្ថយការរលាកក្នុងសរសៃឈាម និងកាត់បន្ថយកម្រិតខ្លាញ់អាក្រក់ (Triglycerides) ដែលបង្កឱ្យមានការកកស្ទះ។
–ការអនុវត្ត៖ គួរទទួលទានយ៉ាងតិច ២ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
២. ផ្លែបឺរ
ផ្លែបឺរត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា “អាហារមិត្តភាពរបស់បេះដូង” ព្រោះវាសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់មិនទែត (Monounsaturated fats)។
–អត្ថប្រយោជន៍៖ វាជួយបង្កើនខ្លាញ់ល្អ (HDL) និងកាត់បន្ថយខ្លាញ់អាក្រក់ (LDL)។ នៅពេលខ្លាញ់ល្អកើនឡើង វានឹងជួយប្រមូលយកខ្លាញ់អាក្រក់ចេញពីជញ្ជាំងសរសៃឈាមមកកម្ចាត់ចោល។
៣. គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ផ្លែឈើ
គ្រាប់អាល់ម៉ុន (Almonds), គ្រាប់វាល់ណាត់ (Walnuts) និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល (ដូចជា អង្ករសម្រូប ឬស្រូវសាលី) សម្បូរទៅដោយវីតាមីន E និងជាតិសរសៃ (Fiber)។
–អត្ថប្រយោជន៍៖ ជាតិសរសៃជួយរារាំងការស្រូបយកកូឡេស្តេរ៉ុលចូលក្នុងឈាម និងជួយឱ្យសរសៃឈាមមានសុខភាពល្អ។
៤. ខ្ទឹមស
ខ្ទឹមសមិនត្រឹមតែជាគ្រឿងទេសនោះទេ ប៉ុន្តែវាជាឱសថបុរាណសម្រាប់សរសៃឈាម។
–អត្ថប្រយោជន៍៖ សារធាតុ Allicin ក្នុងខ្ទឹមសជួយពង្រីកសរសៃឈាម បន្ថយសម្ពាធឈាម និងការពារកុំឱ្យមានការកកឈាមក្នុងសរសៃឈាមអាទែ (Arteries)។
៥. ផ្លែឈើអម្បូរក្រូច និងបឺរី
–ផ្លែក្រូច៖ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន C និង Pectin ដែលជួយបំបែកកូឡេស្តេរ៉ុល។
–ផ្លែប៊ឺរី (ផ្លែស្ត្របឺរី, ប្លូបឺរី)៖ សម្បូរដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម Flavonoids ដែលការពារជញ្ជាំងសរសៃឈាមមិនឱ្យរងការខូចខាត។
៦. បន្លែបៃតង និងខាត់ណាខៀវ
បន្លែដែលមានពណ៌បៃតងចាស់ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន K និងសារធាតុរ៉ែ។
–អត្ថប្រយោជន៍៖ វីតាមីន K ជួយការពារកុំឱ្យជាតិកាល់ស្យូមទៅកកកុញក្នុងសរសៃឈាម ដែលធ្វើឱ្យសរសៃឈាមរឹង។ ជាតិសរសៃក្នុងបន្លែក៏ជួយលាងសម្អាតជាតិពុលបានយ៉ាងល្អ។
៧. តែបៃតង
តែបៃតងមានសារធាតុ Catechins ដែលជាអ្នកការពារសរសៃឈាមដ៏ខ្លាំងក្លា។
–អត្ថប្រយោជន៍៖ វាជួយកាត់បន្ថយការស្រូបយកខ្លាញ់ពីអាហារ និងជួយឱ្យចរន្តឈាមរត់បានស្រួលជាងមុន។
វិន័យបន្ថែមដើម្បីការពារការកកស្ទះសរសៃឈាម
–កាត់បន្ថយអាហារបំពង និងខ្លាញ់សត្វ៖ អាហារទាំងនេះគឺជាប្រភពចម្បងនៃកំណកខ្លាញ់ក្នុងសរសៃឈាម។
–កាត់បន្ថយជាតិស្ករ៖ ស្ករច្រើនពេកបង្កឱ្យមានការរលាកសរសៃឈាម។
–ផឹកទឹកឱ្យបានច្រើន៖ ទឹកជួយឱ្យឈាមមិនខាប់ និងងាយស្រួលរត់តាមសរសៃឈាម។
–ហាត់ប្រាណ៖ ការធ្វើចលនាជួយ “បូម” ឈាមឱ្យរត់បានខ្លាំង និងកម្ចាត់កំណកខ្លាញ់តូចៗចេញពីជញ្ជាំងសរសៃឈាម។