មនុស្សជាច្រើនតែងតែស្វែងរកវិធីសាស្ត្រសម្រកទម្ងន់តាមបែបធម្មជាតិ ហើយ តែបៃតង (Green Tea) គឺជាជម្រើសលំដាប់ទីមួយដែលអ្នកជំនាញផ្នែកអាហាររូបត្ថម្ភតែងតែណែនាំ។ ទោះបីជាអ្នកញ៉ាំវាក្តៅ ឬត្រជាក់ (ដាក់ទឹកកក) ក៏ដោយ តែបៃតងនៅតែរក្សាសារធាតុសំខាន់ៗដែលជួយរុញច្រានដំណើរការមេតាប៉ូលីស (Metabolism) ឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើង ។ ខាងក្រោមនេះ គឺជាយន្តការសំខាន់ៗដែលតែបៃតងជួយដល់រាងកាយរបស់អ្នក៖
១. សម្បូរទៅដោយសារធាតុ Catechins (EGCG)
តែបៃតងមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលមួយហៅថា Epigallocatechin Gallate (EGCG)។
-មុខងារ ៖ EGCG ជួយទប់ស្កាត់អង់ស៊ីមដែលបំបែកអ័រម៉ូន Norepinephrine។ នៅពេលអ័រម៉ូននេះកើនឡើង វានឹងបញ្ជូនសញ្ញាទៅកាន់កោសិកាខ្លាញ់ឱ្យបំបែកជាតិខ្លាញ់ រួចបញ្ចេញទៅក្នុងចរន្តឈាមដើម្បីប្រើប្រាស់ជាថាមពល។
២. ការបង្កើនល្បឿននៃការដុតរំលាយកាឡូរី (Fat Oxidation)
ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា ការញ៉ាំតែបៃតងអាចបង្កើនការដុតរំលាយជាតិខ្លាញ់បានរហូតដល់ ១៧% ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលហាត់ប្រាណ។
-ប្រសិទ្ធភាព៖ វាមិនត្រឹមតែជួយដុតខ្លាញ់ដែលទើបតែញ៉ាំចូលនោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងជួយសម្រុកទៅដុតបំផ្លាញ ខ្លាញ់ក្បាលពោះ ដែលជាប្រភេទខ្លាញ់រឹងមានគ្រោះថ្នាក់បំផុត។
៣. ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាង Caffeine និង EGCG
ទោះបីជាតែបៃតងមានជាតិកាហ្វេអុីនតិចជាងកាហ្វេ ប៉ុន្តែវាមានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការរុញច្រានថាមពល។
-លទ្ធផល៖ នៅពេលជាតិកាហ្វេអុីន និង EGCG ធ្វើការរួមគ្នា វានឹងបង្កើតនូវប្រសិទ្ធភាពទ្វេដងក្នុងការរំញោចប្រព័ន្ធប្រសាទឱ្យដុតរំលាយកាឡូរីបានកាន់តែលឿន ទោះបីជាអ្នកកំពុងសម្រាកក៏ដោយ។
៤. ហេតុអ្វីបានជា “តែបៃតងត្រជាក់” មានប្រសិទ្ធភាព?
ការញ៉ាំតែបៃតងត្រជាក់ (Cold Brew ឬ Iced Green Tea) មានចំណុចពិសេសមួយគឺ៖
-Thermodynamics: នៅពេលអ្នកញ៉ាំភេសជ្ជៈត្រជាក់ រាងកាយរបស់អ្នកត្រូវចំណាយថាមពល (កាឡូរី) បន្ថែមទៀត ដើម្បីកម្ដៅភេសជ្ជៈនោះឱ្យមកនៅសីតុណ្ហភាពស្មើនឹងរាងកាយវិញ។ នេះគឺជាដំណើរការដុតកាឡូរីដោយប្រយោល។
៥. កាត់បន្ថយចំណង់អាហារ
តែបៃតងជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ថា “ឆ្អែតបានយូរ” និងកាត់បន្ថយការចង់ញ៉ាំចំណីអាហារផ្ដេសផ្ដាស។ វាក៏ជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យមានលំនឹង ដែលជាកត្តាសំខាន់មិនឱ្យរាងកាយសន្សំជាតិខ្លាញ់លើស។
តែបៃតងមិនមែនជាថ្នាំទិព្វ ដែលញ៉ាំភ្លាមស្រកភ្លែតនោះទេ។ វាគឺជា “ជំនួយការដ៏ល្អបំផុត” ដែលត្រូវប្រើប្រាស់រួមគ្នាជាមួយការហាត់ប្រាណ និងការញ៉ាំអាហារដែលមានតុល្យភាព។