ការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនមែនមានន័យថា អ្នកត្រូវតែបង្អត់អាហារដែលឆ្ងាញ់ៗនោះទេ ប៉ុន្តែវាគឺជាការចេះ «ជ្រើសរើស និងតុល្យភាព»។ របបអាហារដែលត្រឹមត្រូវ គឺជាឱសថដ៏មានសក្តានុពលបំផុតក្នុងការរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យនៅថេរ និងការពារផលវិបាកផ្សេងៗ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាគោលការណ៍ជ្រើសរើសមុខម្ហូប និងរបបអាហារដែលអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរអនុវត្ត៖
១. គោលការណ៍ចានអាហារសុខភាព
វិធីសាមញ្ញបំផុតក្នុងការរៀបចំអាហារគឺការបែងចែកចានបាយរបស់អ្នកជា ៣ ផ្នែក៖
-ពាក់កណ្តាលចាន (៥០%): បន្លែបៃតង ឬបន្លែដែលគ្មានម្សៅ (ដូចជា ស្ពៃក្តោប ខាត់ណា ត្រសក់ ប៉េងប៉ោះ)។
-មួយភាគបួនចាន (២៥%): ប្រូតេអ៊ីនល្អ (ដូចជា ត្រី សាច់ទ្រូងមាន់ ស៊ុត ឬសណ្តែក)។
-មួយភាគបួនចាន (២៥%): កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ (ដូចជា បាយសម្រូប មើមដំឡូង ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិ)។
២. មុខម្ហូបដែលជួយឱ្យជាតិស្ករចុះទាប
ដើម្បីគ្រប់គ្រងជាតិស្ករ អ្នកគួរផ្តល់អាទិភាពលើអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ជាតិស្ករទាប (Low Glycemic Index):
-បន្លែពណ៌បៃតងចាស់: ដូចជា ផ្កាស្ពៃខៀវ (Broccoli) និងស្ពៃខ្មៅ។ វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C និងម៉ាញេស្យូម ដែលជួយឱ្យកោសិការាងកាយឆ្លើយតបនឹងអាំងស៊ុយលីនបានល្អ។
-ត្រីសម្បូរខ្លាញ់ល្អ: ត្រីសមុទ្រ ឬត្រីទឹកសាបដែលមានជាតិខ្លាញ់អូមេហ្គា-៣ ជួយកាត់បន្ថយការរលាក និងការពារសរសៃឈាមបេះដូងរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
-គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ផ្លែឈើ: ដូចជា គ្រាប់ស្វាយចន្ទី គ្រាប់អាល់ម៉ុន ឬគ្រាប់ជី (Chia seeds)។ ពួកវាសម្បូរជាតិសរសៃ (Fiber) ដែលជួយពន្យារការស្រូបយកជាតិស្ករទៅក្នុងឈាម។
-ម្សៅរមៀត និងខ្ញី: គ្រឿងទេសទាំងនេះមានសមត្ថភាពជួយបញ្ចុះជាតិស្ករ និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពអាំងស៊ុយលីនតាមបែបធម្មជាតិ។
៣. អាហារដែលគួរ “កាត់បន្ថយ” ឬ “ចៀសវាង”
-ភេសជ្ជៈផ្អែម: ទឹកក្រូចកំប៉ុង តែទឹកដោះគោ និងទឹកផ្លែឈើកំប៉ុង សម្បូរទៅដោយស្ករដែលធ្វើឱ្យជាតិស្ករឡើងខ្ពស់ភ្លាមៗ។
-អាហារកែច្នៃ និងអាហារបំពង: មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់មិនល្អ (Trans fat) ដែលធ្វើឱ្យរាងកាយស៊ាំនឹងអាំងស៊ុយលីន។
-ម្សៅស: នំបុ័ងស បាយស ឬមី ដែលងាយនឹងបំប្លែងទៅជាស្ករក្នុងរយៈពេលខ្លី។
៤. គន្លឹះពិសេសក្នុងការទទួលទាន
-ញ៉ាំបន្លែមុនគេ៖ ការញ៉ាំបន្លែមុននឹងញ៉ាំបាយ ជួយឱ្យជាតិសរសៃទៅស្រោបពោះវៀន ដែលធ្វើឱ្យការស្រូបយកជាតិស្ករពីបាយមានលក្ខណៈយឺតជាងមុន។
-កុំរំលងអាហារ៖ ការញ៉ាំឱ្យទៀងពេល ជួយការពារកុំឱ្យជាតិស្ករធ្លាក់ចុះទាបពេក ឬឡើងខ្ពស់ពេក។
-ផឹកទឹកធម្មតាឱ្យបានច្រើន៖ ទឹកជួយឱ្យតម្រងនោមបញ្ចេញជាតិស្ករដែលលើសមកក្រៅតាមទឹកនោម។