អាហារដែលមានរសជាតិផ្អែម អាចផ្តល់ក្តីសុខដល់អារម្មណ៍អ្នកក្នុងរយៈពេលខ្លី ប៉ុន្តែវាគឺជា ឃាតករលាក់មុខ ដែលកំពុងបំផ្លាញសុខភាពរាងកាយរបស់អ្នកពីខាងក្នុងយ៉ាងស្ងៀមស្ងាត់។ ការទទួលទានជាតិស្ករច្រើនលើសកម្រិត មិនត្រឹមតែនាំឱ្យធាត់នោះទេ ប៉ុន្តែវាបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលអ្នកប្រហែលជាមិនធ្លាប់ដឹងដូចខាងក្រោម៖
១. បំផ្លាញសុខភាពបេះដូង
មនុស្សភាគច្រើនយល់ថាមានតែជាតិខ្លាញ់ទេដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់បេះដូង ប៉ុន្តែតាមពិតជាតិស្ករគឺជាសត្រូវដ៏ធំមួយ។ ការញ៉ាំផ្អែមច្រើនធ្វើឱ្យថ្លើមបញ្ចេញជាតិខ្លាញ់អាក្រក់ទៅក្នុងឈាម បង្កជាការរលាកសរសៃឈាម និងបង្កើនសម្ពាធឈាម ដែលនាំឱ្យប្រឈមខ្ពស់នឹងជំងឺគាំងបេះដូង និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
២. បង្កជាជំងឺថ្លើមរុំក្បាលពោះ
ជាតិស្ករប្រភេទ Fructose ដែលមានក្នុងភេសជ្ជៈផ្អែមៗ អាចត្រូវបានបំប្លែងដោយថ្លើមតែមួយគត់។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំច្រើនពេក ថ្លើមនឹងធ្វើការលើសកម្លាំង រួចបំប្លែងជាតិស្ករទាំងនោះទៅជាខ្លាញ់រុំជុំវិញថ្លើម។ ប្រសិនបើទុកយូរទៅ វាអាចវិវត្តទៅជាការរលាកថ្លើម និងក្រិនថ្លើមបាន។
៣. បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក
របបអាហារដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ នាំឱ្យមានការរលាករ៉ាំរ៉ៃក្នុងរាងកាយ និងបង្កើនភាពស៊ាំនឹងអាំងស៊ុយលីន (Insulin Resistance)។ កត្តាទាំងនេះគឺជាកាតាលីករដ៏សំខាន់ដែលជម្រុញឱ្យកោសិកាមហារីកលូតលាស់បានយ៉ាងរហ័ស ជាពិសេសមហារីកបំពង់អាហារ មហារីកលំពែង និងមហារីកពោះវៀនធំ។
៤. ធ្វើឱ្យស្បែកឆាប់ចាស់ និងជ្រួញ
ជាតិស្ករក្នុងឈាមនឹងទៅភ្ជាប់ជាមួយប្រូតេអ៊ីនក្នុងរាងកាយ បង្កជាម៉ូលេគុលអាក្រក់ម្យ៉ាងហៅថា AGEs។ ម៉ូលេគុលនេះនឹងទៅបំផ្លាញ Collagen និង Elastin ដែលជាអ្នកថែរក្សាស្បែកឱ្យតឹងណែន។ ជាលទ្ធផល ស្បែករបស់អ្នកនឹងឆាប់យារធ្លាក់ បាត់បង់ភាពរលោង និងកើតមានស្នាមជ្រួញមុនអាយុ។
៥. ប៉ះពាល់ដល់សុខភាពផ្លូវចិត្ត និងខួរក្បាល
ការញ៉ាំផ្អែមច្រើនធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឡើងចុះលឿនខុសធម្មតា (Sugar Crash) ដែលបណ្តាលឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆាប់មួរម៉ៅ ថប់បារម្ភ និងអស់កម្លាំងល្ហិតល្ហៃ។ ការសិក្សាថ្មីៗបង្ហាញថា របបអាហារផ្អែមខ្លាំងក៏អាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបាក់ទឹកចិត្ត (Depression) និងជំងឺវង្វេងវង្វាន់ (Alzheimer) ផងដែរ។
៦. បំផ្លាញប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ
ជាតិស្ករច្រើនហួសកម្រិត អាចទៅរារាំងសមត្ថភាពរបស់គ្រាប់ឈាមសក្នុងការកម្ចាត់បាក់តេរី និងមេរោគ។ នៅពេលអ្នកញ៉ាំផ្អែមខ្លាំង ប្រព័ន្ធការពាររាងកាយរបស់អ្នកនឹងចុះខ្សោយក្នុងរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង ដែលធ្វើឱ្យអ្នកងាយនឹងឆ្លងជំងឺផ្សេងៗ។
ការប្រុងប្រយ័ត្ន!
ព័ត៌មាននេះគ្រាន់តែជាចំណេះដឹងទូទៅប៉ុណ្ណោះ។ បើសិនជាអ្នកមានបញ្ហាសុខភាពមិនប្រក្រតីណាមួយ សូមមេត្តាទៅជួបពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យជំនាញ ដើម្បីទទួលបានការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ និងការព្យាបាលត្រឹមត្រូវ៕