ខ្ទឹមស មិនត្រឹមតែជាគ្រឿងទេសសម្រាប់បង្កើនរសជាតិអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេប្រសិទ្ធនាមថាជា «ឱសថទិព្វធម្មជាតិ» ដែលមនុស្សលោកបានប្រើប្រាស់ក្នុងការព្យាបាលជំងឺរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ។
មកទល់បច្ចុប្បន្ន គ្រូពេទ្យ និងអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើន នៅតែបន្តណែនាំឱ្យយើងបរិភោគខ្ទឹមសយ៉ាងហោចណាស់មួយកំពឹសជារៀងរាល់ថ្ងៃ ។
តើមកពីមូលហេតុអ្វី? នេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យដែលអ្នកនឹងទទួលបានពីការទម្លាប់ញ៉ាំខ្ទឹមស ៖
ហេតុអ្វីបានជាខ្ទឹមសមួយកំពឹស គឺជាមិត្តដ៏ល្អបំផុតរបស់សុខភាព?
១. អាវុធដ៏មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងមេរោគ និងបាក់តេរី
ខ្ទឹមសមានផ្ទុកសារធាតុ Allicin ដែលជាសមាសធាតុសកម្មបំផុត។ សារធាតុនេះមានសមត្ថភាពសម្លាប់មេរោគ បាក់តេរី និងពពួកផ្សិតបានយ៉ាងពូកែ។ ការញ៉ាំខ្ទឹមសរាល់ថ្ងៃ ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ បង្ការជំងឺផ្តាសាយ និងការឆ្លងមេរោគផ្សេងៗបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។
២. ការពារបេះដូង និងសរសៃឈាម
ខ្ទឹមសគឺជា «អ្នកសម្អាត» សរសៃឈាមដ៏ចំណាន។ វាជួយ៖
–បញ្ចុះសម្ពាធឈាម៖ ស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាម។
–កាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់អាក្រក់ (LDL)៖ ជួយទប់ស្កាត់ការកកស្ទះក្នុងសរសៃឈាម ដែលជាមូលហេតុចម្បងនៃជំងឺគាំងបេះដូង និងគ្រោះថ្នាក់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
៣. សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងពន្យារភាពចាស់
ខ្ទឹមសសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជួយការពារកោសិកាក្នុងរាងកាយពីការខូចខាត។ ការសិក្សាមួយចំនួនបង្ហាញថា វាជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺវង្វេងវង្វាន់ (Alzheimer) និងជួយឱ្យស្បែកមានសុខភាពល្អ មើលទៅក្មេងជាងវ័យ។
៤. ជួយបន្សាបជាតិពុលក្នុងរាងកាយ
សមាសធាតុស៊ុលហ្វួ (Sulfur) នៅក្នុងខ្ទឹមស មានតួនាទីជួយថ្លើមក្នុងការបណ្តេញជាតិពុលចេញពីរាងកាយ ជាពិសេសគឺលោហៈធ្ងន់ៗដែលយើងអាចស្រូបយកពីបរិស្ថានជុំវិញខ្លួន។
ការញ៉ាំខ្ទឹមសមួយកំពឹសរាល់ថ្ងៃ គឺជាការវិនិយោគលើសុខភាពដែលចំណាយតិចបំផុត ប៉ុន្តែទទួលបានផលតបស្នងមកវិញយ៉ាងមហិមា។ វាប្រៀបដូចជាការមាន «គ្រូពេទ្យប្រចាំកាយ» ដែលនៅចាំការពារ និងថែទាំអ្នកជារៀងរាល់ព្រឹក។