យោងតាមការចុះផ្សាយពីប្រភពបរទេស នៅពេលដើរផ្សារ អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់មានចម្ងល់រវាងផ្កាប្រូខូលីពណ៌ខៀវស្រស់ និងប្រភេទដែលមានលាយពណ៌ស្វាយស្រអាប់ថា តើមួយណាមានគុណភាពល្អជាង ឬមួយណាជាបន្លែចាស់។
តាមពិតទៅ ពណ៌ស្វាយដែលលេចឡើងនោះ គឺជាសារធាតុ Anthocyanin ដែលជាមេពណ៌ធម្មជាតិដែលប្រូខូលីបង្កើតឡើងដើម្បីការពារខ្លួនពីអាកាសធាតុត្រជាក់ ហើយវានឹងប្រែមកជាពណ៌ខៀវស្រស់វិញភ្លាមៗនៅពេលដែលអ្នកយកវាទៅចម្អិន។ ដូច្នេះ ពណ៌ស្វាយមិនមែនជាសញ្ញានៃការចាស់ ឬក្រៀមស្វិតនោះទេ ប៉ុន្តែវាជារឿងធម្មជាតិនៃពូជបន្លែមួយចំនួនតែប៉ុណ្ណោះ។
ដើម្បីជ្រើសរើសប្រូខូលីឱ្យបានស្រស់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត អ្នកគួរផ្ដោតលើភាពណែននៃផ្នែកផ្កាដែលមិនរីកហើបចេញពីគ្នា និងដើមដែលនៅរឹងមាំមិនមានប្រហោងខ្យល់នៅខាងក្នុង។ ការជ្រើសរើសបន្លែដែលមានសាច់ណែន និងស្លឹកនៅស្រស់មិនស្រពោន គឺជាគន្លឹះសំខាន់ជាងការសង្កេតមើលត្រឹមតែពណ៌សម្បុរខាងក្រៅ។ ការយល់ដឹងពីតិចនិកសាមញ្ញៗទាំងនេះ នឹងជួយឱ្យអ្នកទទួលបានបន្លែដែលស្រួយឆ្ងាញ់ និងរក្សាបាននូវសារធាតុចិញ្ចឹមពេញលេញសម្រាប់សុខភាពក្រុមគ្រួសារ៕