យោងតាមការផ្សាយរបស់សារព័ត៌មានបរទេស ខ្ញីគឺជាមើមរុក្ខជាតិឱសថដែលយើងប្រើប្រាស់សឹងរាល់ថ្ងៃ ប៉ុន្តែសំណួរដែលមនុស្សជាច្រើនតែងតែងឿងឆ្ងល់គឺ តើយើងគួរចិតសំបកវាចេញ ឬទុកទាំងសំបកទើបល្អ? ការសម្រេចចិត្តនេះមិនត្រឹមតែប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ពាក់ព័ន្ធយ៉ាងខ្លាំងទៅនឹងគុណតម្លៃអាហាររូបត្ថម្ភដែលរាងកាយនឹងទទួលបានផងដែរ។
តាមបច្ចេកទេសសុខភាព ការទុកទាំងសំបកខ្ញីគឺផ្ដល់អត្ថប្រយោជន៍ខ្ពស់ជាងការចិតចេញ។ សំបកខ្ញីគឺជាកន្លែងដែលផ្ដុំទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសមាសធាតុសកម្មដូចជា ជីនជឺរ៉ុល ច្រើនជាងសាច់ខាងក្នុងរហូតដល់ទៅ ២ ទៅ ៣ ដង។ សារធាតុទាំងនេះមានតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការកាត់បន្ថយការរលាកក្នុងរាងកាយ ជំនួយដល់ការរំលាយអាហារ និងពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយពីជំងឺផ្ដាសាយ។
ទោះជាយ៉ាងណា ការទុកសំបកខ្ញីទាមទារនូវការសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់បំផុត។ លោកអ្នកគួរប្រើច្រាសតូចមួយដុសលាងជាមួយទឹកស្អាត ដើម្បីជម្រះដី និងជាតិគីមីកសិកម្មដែលតោងជាប់។ ក្នុងករណីដែលអ្នកចង់ធ្វើតែខ្ញី ឬទឹកខ្ញីបន្សាបជាតិពុល ការប្រើប្រាស់ខ្ញីទាំងសំបកនឹងផ្ដល់ក្លិនក្រអូប និងគុណសម្បត្តិឱសថកាន់តែខ្លាំង។ ប៉ុន្តែ ប្រសិនបើខ្ញីនោះមានសំបកក្រាស់ ស្វិត ឬចាប់ផ្ដើមស្អុយរលួយ ការចិតសំបកចេញគឺជារឿងចាំបាច់ដើម្បីរក្សារសជាតិ និងសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារ។
ការដឹងពីតិចនិកសាមញ្ញនេះ នឹងជួយឱ្យអ្នកទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍មហាសាលពីខ្ញីដោយមិនចាំបាច់ចំណាយច្រើន៕