អាហារដែលប៉ះពាល់ដល់សុខភាព ភាគច្រើនជាប្រភេទអាហារដែលឆ្លងកាត់ការកែច្នៃខ្លាំង ឬមានសារធាតុលើសកម្រិតដែលរាងកាយត្រូវការ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាប្រភេទអាហារសំខាន់ៗដែលអ្នកគួរប្រុងប្រយ័ត្ន និងកាត់បន្ថយ ៖
១. អាហារដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់
–ភេសជ្ជៈផ្អែម៖ ទឹកក្រូចកំប៉ុង តែទឹកដោះគោ និងភេសជ្ជៈកញ្ចប់ ដែលសម្បូរទៅដោយស្ករសិប្បនិម្មិត។
–បង្អែម និងនំផ្អែម ៖ បង្កើនហានិភ័យជំងឺទឹកនោមផ្អែម ធាត់លើសទម្ងន់ និងពុកធ្មេញ។
–ផលប៉ះពាល់៖ ធ្វើឱ្យរាងកាយឆាប់រលាក ប៉ះពាល់ដល់ថ្លើម និងកើនឡើងជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម។
២. អាហារកែច្នៃ និងសាច់កែច្នៃ
–សាច់កែច្នៃ៖ ប្រហិត សាច់ក្រក ហ្សំបុង (Ham) និងសាច់កំប៉ុង ដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុរក្សាទុកឱ្យបានយូរ និងជាតិអំបិលខ្ពស់។
–ម្សៅចម្រាញ់៖ នំបុ័ងស នំកែកឃឺ និងមីកញ្ចប់ ដែលបាត់បង់ជាតិសរសៃ (Fiber) និងវីតាមីនអស់ស្ទើរតែទាំងស្រុង។
–ផលប៉ះពាល់៖ បង្កើនហានិភ័យជំងឺមហារីកពោះវៀន និងជំងឺបេះដូង។
៣. អាហារដែលមានជាតិប្រៃខ្លាំង
–អាហារផ្អាប់៖ ត្រីប្រក សាច់ផ្អាប់ ជ្រក់ និងទឹកត្រី/ទឹកស៊ីអ៊ីវច្រើនហួសប្រមាណ។
–ផលប៉ះពាល់៖ មូលហេតុចម្បងនៃជំងឺលើសឈាម បញ្ហាតម្រងនោម និងការដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
៤. ខ្លាញ់អាក្រក់ និងអាហារបំពង
–អាហារបំពងខ្លាញ់ច្រើន៖ ដំឡូងបារាំងបំពង (French Fries) មាន់បំពង និងអាហារដែលប្រើប្រាស់ប្រេងឆាមកបំពងដដែលៗ។
–ខ្លាញ់ Trans Fat៖ មានក្នុងប៊ឺសិប្បនិម្មិត (Margarine) និងនំកញ្ចប់មួយចំនួន។
–ផលប៉ះពាល់៖ បង្កើនជាតិខ្លាញ់អាក្រក់ (LDL) ធ្វើឱ្យស្ទះសរសៃឈាមបេះដូង។
៥. គ្រឿងស្រវឹង និងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុល
-ការទទួលទានគ្រឿងស្រវឹងហួសកម្រិត ប៉ះពាល់ធ្ងន់ធ្ងរដល់កោសិកាថ្លើម (ក្រិនថ្លើម) បេះដូង និងបង្កើនគ្រោះថ្នាក់ដល់ប្រព័ន្ធប្រសាទ។
៦. អាហារដែលមានសារធាតុបន្ថែម
–អាហារដែលដាក់ពណ៌សិប្បនិម្មិតខ្លាំង ឬប្រើប៊ីចេង (MSG) ច្រើនហួសកម្រិត ដែលអាចធ្វើឱ្យមនុស្សមួយចំនួនមានប្រតិកម្មដូចជា ឈឺក្បាល ឬតឹងទ្រូង។