អាហារដែលមានជាតិសរសៃ (Fiber) ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការជួយដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ បង្ការការទល់លាមក ជួយសម្រកទម្ងន់ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងទឹកនោមផ្អែម។
ខាងក្រោមនេះ គឺជាក្រុមអាហារដែលសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃខ្ពស់បំផុតដែលអ្នកគួរញ៉ាំ ៖
១. ក្រុមបន្លែ
–បន្លែបៃតង៖ ដូចជា ខាត់ណាខៀវ (Broccoli) សាឡាត់ និងស្ពៃចម្រុះ។ បន្លែទាំងនេះមិនត្រឹមតែមាន Fiber ខ្ពស់ទេ តែថែមទាំងមានវីតាមីនច្រើន។
–មើមការ៉ុត និងមើមឆៃថាវ៖ មានជាតិសរសៃដែលជួយឱ្យឆ្អែតបានយូរ។
–មើមដំឡូង (ស្ងោរទាំងសំបក)៖ សំបកដំឡូងមានជាតិសរសៃខ្ពស់ជាងសាច់ខាងក្នុង។
២. ក្រុមផ្លែឈើ (Fruits)
–ផ្លែបឺរ (Avocado)៖ ជាប្រភពនៃខ្លាញ់ល្អ និងជាតិសរសៃដ៏អស្ចារ្យ។
–ផ្លែប៉ោម និងផ្លែភែ (Pears)៖ គួរញ៉ាំទាំងសំបក (ក្រោយលាងជម្រះស្អាត) ព្រោះជាតិសរសៃភាគច្រើនស្ថិតនៅទីនោះ។
–ផ្លែប៊ឺរី (Berries)៖ ដូចជា ស្ត្រប៊ឺរី ឬប៊្លូប៊ឺរី ដែលមានកាឡូរីទាបតែ Fiber ខ្ពស់។
–ផ្លែចេក៖ ផ្តល់ជាតិសរសៃ និងប៉ូតាស្យូមដល់រាងកាយ។
៣. ក្រុមគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងមើម (Whole Grains & Legumes)
–គ្រាប់ធញ្ញជាតិ (Oats)៖ ជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកចង់បាន Fiber។
–បាយសម្រូប (Brown Rice)៖ មានជាតិសរសៃខ្ពស់ជាងបាយសធម្មតា។
–សណ្ដែកគ្រប់ប្រភេទ៖ ដូចជា សណ្ដែកខៀវ សណ្ដែកក្រហម ឬសណ្ដែកសៀង។ សណ្ដែកគឺជាស្តេចនៃជាតិសរសៃក្នុងចំណោមរុក្ខជាតិ។
–គ្រាប់ជី (Chia Seeds)៖ គ្រាប់ជីត្រឹមតែ ២ ស្លាបព្រាបាយ អាចផ្តល់ជាតិសរសៃបានយ៉ាងច្រើន។
អត្ថប្រយោជន៍នៃការញ៉ាំ Fiber ខ្ពស់៖
–ជួយសម្រកទម្ងន់៖ Fiber ធ្វើឱ្យអ្នកឆ្អែតបានយូរ កាត់បន្ថយការញ៉ាំផ្ដេសផ្ដាស។
–បន្ទោបង់ស្រួល៖ បង្ការការទល់លាមក និងជួយឱ្យពោះវៀនស្អាត។
–គ្រប់គ្រងជាតិស្ករ ៖ វាជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកជាតិស្ករយឺតៗ ការពារកុំឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមឡើងខ្ពស់ភ្លាមៗ។