ការទទួលទានអាហារកែច្នៃ (Processed Foods) ច្រើនពេក ជាពិសេសអាហារដែលឆ្លងកាត់ការកែច្នៃខ្លាំង (Ultra-processed foods) ដូចជា មីកញ្ចប់ អាហារកំប៉ុង សាច់ហតដក (Hot dogs) នំកញ្ចប់ និងភេសជ្ជៈផ្អែមៗ អាចបង្កផលប៉ះពាល់ធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាពក្នុងរយៈពេលវែង។
ខាងក្រោមនេះគឺជាផលប៉ះពាល់ចម្បងៗ៖
១. បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងលើសឈាម
អាហារកែច្នៃភាគច្រើនសម្បូរទៅដោយ ជាតិសូដ្យូម (អំបិល) ខ្ពស់ ដើម្បីរក្សាទុកបានយូរ និងបង្កើនរសជាតិ។ ការញ៉ាំអំបិលច្រើនពេកធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមឡើងខ្ពស់ ដែលជាមូលហេតុចម្បងនៃជំងឺខ្សោយបេះដូង និងគ្រោះថ្នាក់សរសៃឈាមខួរក្បាល (Stroke)។
២. ជំងឺលើសទម្ងន់ និងធាត់ជ្រុល
អាហារទាំងនេះមានផ្ទុក ជាតិស្ករ និងខ្លាញ់មិនល្អ (Trans fats) ខ្ពស់ ប៉ុន្តែខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹម សរសៃហ្វៃបឺ (Fiber) និងវីតាមីន។ វាក៏ជម្រុញឱ្យយើងញ៉ាំបានច្រើនជាងធម្មតា ដោយសារវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំងដែលធ្វើឱ្យខួរក្បាលចង់ញ៉ាំទៀតមិនឈប់។
៣. ហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី២
ជាតិស្ករចម្រាញ់ដែលមានក្នុងភេសជ្ជៈ និងនំកែច្នៃ ធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឡើងខ្ពស់ភ្លាមៗ។ ប្រសិនបើញ៉ាំយូរៗទៅ វានឹងធ្វើឱ្យរាងកាយស៊ាំនឹងអាំងស៊ុយលីន (Insulin resistance) ដែលនាំឱ្យកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
៤. ប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ
ដោយសារអាហារកែច្នៃខ្វះ សរសៃហ្វៃបឺ (Fiber) វានាំឱ្យមានបញ្ហាទល់លាមក និងប៉ះពាល់ដល់បាក់តេរីល្អៗក្នុងពោះវៀន។ តុល្យភាពបាក់តេរីក្នុងពោះវៀនមិនល្អ អាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងការរលាកក្នុងរាងកាយ។
៥. បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក
ការសិក្សាស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ការញ៉ាំសាច់កែច្នៃ (សាច់ប៉ាតេ សាច់ហតដក សាច់ក្រក) ច្រើនពេក មានទំនាក់ទំនងទៅនឹងការកើនឡើងនៃហានិភ័យមហារីកពោះវៀនធំ ដោយសារសារធាតុគីមីរក្សាទុក (ដូចជា Nitrates) ដែលគេប្រើក្នុងដំណើរការកែច្នៃ។
៦. ប៉ះពាល់ដល់សុខភាពផ្លូវចិត្ត
ការញ៉ាំអាហារកែច្នៃខ្លាំងពេក ក៏ត្រូវបានគេរកឃើញថាមានទំនាក់ទំនងទៅនឹងការកើនឡើងនៃអាការៈថប់បារម្ភ និងជំងឺបាក់ទឹកចិត្តផងដែរ ដោយសាររាងកាយខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗសម្រាប់ខួរក្បាល។