អាហារពេលព្រឹក ត្រូវបានអ្នកជំនាញសុខភាព និងអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រចាត់ទុកថាជា «អាហារសំខាន់បំផុតប្រចាំថ្ងៃ» ដោយសារមូលហេតុចម្បងៗមួយចំនួន ដែលទាក់ទងនឹងដំណើរការជីវសាស្រ្តនៃរាងកាយមនុស្ស ។
ខាងក្រោមនេះ គឺជាមូលហេតុសំខាន់ៗទាំង៥ ដែលអ្នកមិនគួររំលងអាហារពេលព្រឹក ៖
១. បញ្ឈប់ការ «ដាច់អាហារ» (Breaking the Fast)
ពាក្យថា Breakfast ក្នុងភាសាអង់គ្លេសមានន័យត្រង់ថា «ការបញ្ឈប់ការដាច់អាហារ»។
-នៅពេលអ្នកគេង រាងកាយរបស់អ្នកមិនបានទទួលចំណីអាហាររយៈពេលប្រហែល ៨ ទៅ ១០ ម៉ោង (ឬលើសនេះ)។
-គ្លុយកូស (Glucose) ដែលជាប្រភពថាមពលសំខាន់របស់រាងកាយត្រូវបានប្រើប្រាស់អស់ ដើម្បីដំណើរការសរីរាង្គនៅពេលយប់ ។
-ដូច្នេះ អាហារពេលព្រឹកមានតួនាទី ចាក់បំពេញថាមពល និងគ្លុយកូសឡើងវិញ ដើម្បីឱ្យអ្នកមានកម្លាំងចាប់ផ្តើមថ្ងៃថ្មី ។
២. ដាស់ខួរក្បាល និងបង្កើនការផ្តោតអារម្មណ៍
ខួរក្បាលរបស់អ្នកត្រូវការថាមពលប្រហែល២០% នៃថាមពលសរុបរបស់រាងកាយ ដើម្បីដំណើរការបានល្អ។
-ការចងចាំ និងការគិត: ការសិក្សាបានបង្ហាញថា កុមារ ឬមនុស្សធំដែលញ៉ាំអាហារពេលព្រឹក មានការចងចាំល្អជាង និងមានសមត្ថភាពដោះស្រាយបញ្ហាបានរហ័សជាងអ្នកមិនញ៉ាំ។
-អារម្មណ៍ (Mood): ការឃ្លាននៅពេលព្រឹកអាចធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមធ្លាក់ចុះ ដែលនាំឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ ឆាប់ខឹង ធុញថប់ ឬអស់កម្លាំង (Hangry)។
៣. ជួយគ្រប់គ្រងទម្ងន់ (Weight Control)
នេះ គឺជាចំណុចដែលមនុស្សភាគច្រើនយល់ច្រឡំ ។ គេគិតថា «អត់ញ៉ាំអាហារពេលព្រឹក ធ្វើឱ្យស្គម» ប៉ុន្តែការពិត គឺផ្ទុយពីនេះ ៖
-កាត់បន្ថយការឃ្លានខ្លាំង: នៅពេលអ្នករំលងអាហារពេលព្រឹក រាងកាយនឹងឃ្លានខ្លាំងនៅពេលថ្ងៃត្រង់ ដែលធ្វើឱ្យអ្នកមានទំនោរ ញ៉ាំច្រើនហួសប្រមាណ (Overeating) ឬចង់ញ៉ាំតែរបស់ផ្អែមៗ និងខ្លាញ់។
-ដាស់ Metabolism: ការញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកជួយ “បញ្ឆេះ” ម៉ាស៊ីនដុតរំលាយអាហារក្នុងរាងកាយឱ្យចាប់ផ្តើមធ្វើការបានលឿន។
៤. ប្រភពនៃវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹម
អាហារពេលព្រឹកដែលល្អ (ដូចជា ស៊ុត ទឹកដោះគោ យ៉ាអួ ផ្លែឈើ ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) សម្បូរទៅដោយសារធាតុសំខាន់ៗដែលរាងកាយត្រូវការ៖
-កាល់ស្យូម
-ដែក
-វីតាមីន B
-ប្រូតេអ៊ីន និងកាកសរសៃ (Fiber) ប្រសិនបើអ្នករំលងពេលព្រឹក វាពិតជាពិបាកណាស់ក្នុងការញ៉ាំសារធាតុទាំងនេះឱ្យគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងអាហារពេលផ្សេងទៀត ។
៥. ការពារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ
ការសិក្សារយៈពេលវែងមួយចំនួនបានរកឃើញថា អ្នកដែលញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកទៀងទាត់ មានហានិភ័យទាបជាងក្នុងការកើតជំងឺ៖
-ជំងឺធាត់ហួសកម្រិត
-ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២
-ជំងឺបេះដូង និងសម្ពាធឈាមខ្ពស់
អាហារពេលព្រឹកប្រៀបបាននឹង «សាំង» សម្រាប់រថយន្ត ។ អ្នកមិនអាចបើកបររថយន្តទៅឆ្ងាយបានទេ ប្រសិនបើធុងសាំងទទេ ។ ដូចគ្នាដែរ អ្នកមិនអាចធ្វើការ ឬរៀនសូត្របានពេញលេញទេ ប្រសិនបើរាងកាយខ្វះថាមពលតាំងពីព្រឹក ៕