ការញ៉ាំអាហារដែលមានរសជាតិប្រៃខ្លាំង ឬសម្បូរទៅដោយជាតិសូដ្យូម (Sodium) ហួសកម្រិត គឺជាកត្តាចម្បងមួយដែលបំផ្លាញសុខភាពរាងកាយបន្តិចម្តងៗ ដោយដែលយើងមិនដឹងខ្លួន។ គេតែងហៅវាថាជា «ឃាតករលាក់មុខ» ។
ខាងក្រោមនេះ គឺជាផលប៉ះពាល់ធ្ងន់ធ្ងរទាំង ៦យ៉ាង ចំពោះសុខភាពដែលបណ្តាលមកពីការញ៉ាំប្រៃ ៖
១. ជំងឺលើសឈាម
នេះជាផលប៉ះពាល់ផ្ទាល់ និងចម្បងបំផុត ។
-មូលហេតុ ៖ ជាតិសូដ្យូមមានតួនាទីស្រូបយកទឹក ។ នៅពេលអ្នកញ៉ាំប្រៃខ្លាំង ជាតិសូដ្យូមនឹងទាញទឹកចូលទៅក្នុងសរសៃឈាម ធ្វើឱ្យបរិមាណឈាមកើនឡើង ។
-លទ្ធផល៖ បេះដូងត្រូវធ្វើការធ្ងន់ក្នុងការបូមឈាម ហើយសម្ពាធនៅក្នុងសរសៃឈាមនឹងឡើងខ្ពស់ ដែលនាំឱ្យកើតជំងឺលើសឈាមរ៉ាំរ៉ៃ។
២. ខូចតម្រងនោម
តម្រងនោមប្រៀបបាននឹង «ម៉ាស៊ីនច្រោះ» របស់រាងកាយ។
-ការខូចខាត ៖ ការញ៉ាំប្រៃធ្វើឱ្យតម្រងនោម ត្រូវធ្វើការធ្ងន់ហួសកម្លាំង ដើម្បីបញ្ចេញជាតិសូដ្យូមដែលលើសចោល ។ យូរៗទៅ សម្ពាធឈាមខ្ពស់ក៏ទៅបំផ្លាញសរសៃឈាមតូចៗនៅក្នុងតម្រងនោម ធ្វើឱ្យសមត្ថភាពនៃការច្រោះធ្លាក់ចុះ រហូតដល់អាចឈានទៅរក ជំងឺខ្សោយតម្រងនោម ឬខូចតម្រងនោមទាំងស្រុង។
៣. ហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងគ្រោះថ្នាក់សរសៃឈាមខួរក្បាល
នេះជាផលវិបាកបន្តពីជំងឺលើសឈាម ។
-គ្រោះថ្នាក់ ៖ នៅពេលសម្ពាធឈាមខ្ពស់ សរសៃឈាមអាចនឹងរឹង ឬស្ទះ។ នេះបង្កើនហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូង (Heart Attack) និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល (Stroke) ដែលអាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់ ឬពិការបាន ។
៤. ជំងឺមហារីកក្រពះ
-ទំនាក់ទំនង៖ ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា អ្នកដែលនិយមញ៉ាំអាហារប្រៃខ្លាំង (ដូចជា ប្រហុក ត្រីងៀត អាហារត្រាំ ឬបន្លែជ្រក់ប្រៃៗ) មានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការកើតជំងឺមហារីកក្រពះ ។
-មូលហេតុ៖ ជាតិអំបិលខ្លាំងអាចទៅកាត់ និងបំផ្លាញភ្នាសការពារក្រពះ ដែលធ្វើឱ្យងាយឆ្លងមេរោគបាក់តេរី H. pylori (ជាភ្នាក់ងារបង្កមហារីក)។
៥. ជំងឺពុកឆ្អឹង
-យន្តការ៖ ជាតិសូដ្យូមដែលលើស នឹងត្រូវបានបញ្ចេញចោលតាមទឹកនោម។ ប៉ុន្តែបញ្ហាគឺថា នៅពេលសូដ្យូមចេញទៅ វាបាននាំយកជាតិកាល់ស្យូម (Calcium) ទៅជាមួយផងដែរ។
-លទ្ធផល៖ កាលណារាងកាយបាត់បង់កាល់ស្យូមកាន់តែច្រើន ឆ្អឹងនឹងប្រែជាស្តើង និងងាយបាក់។
៦. អាការៈហើម
-សញ្ញាភ្លាមៗ៖ តើអ្នកធ្លាប់សង្កេតឃើញថា មុខ ដៃ ឬជើងរបស់អ្នកហើមបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារប្រៃដែរឬទេ? នេះដោយសារតែរាងកាយ «រក្សាទឹកទុក» (Water Retention) ដើម្បីរក្សាតុល្យភាពជាមួយជាតិអំបិលដែលអ្នកបានញ៉ាំចូល ៕