ល្ងខ្មៅ គឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដ៏មានតម្លៃដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់។ ដើម្បីធានាថាអ្នកទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពេញលេញពីប្រេង និងវីតាមីនរបស់វា សូមអនុវត្តតាមគន្លឹះងាយៗខាងក្រោម៖
១. វិធីសាស្ត្រត្រៀមល្ងសម្រាប់ញ៉ាំ
- កិន ឬលាយឱ្យម៉ដ្ឋ: ការកិន ឬបុកគ្រាប់ល្ងខ្មៅ គឺជាវិធីដ៏ល្អបំផុតដើម្បី បំបែកសម្បកគ្រាប់ ដែលរឹង។ នេះជួយឱ្យរាងកាយរបស់អ្នក ស្រូបយកប្រេងល្ង និងសារធាតុចិញ្ចឹម ទាំងអស់បានកាន់តែងាយស្រួល និងច្រើនជាងមុន។
- ទំពារឱ្យបានល្អិត: ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំទាំងគ្រាប់ (ដែលកិនរួចខ្លះៗ) ត្រូវទំពារឱ្យបានល្អិតបំផុតមុននឹងលេប។
២. របៀបបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារ
- ប្រើជាម្សៅប្រោះ: យកល្ងខ្មៅដែលកិនហើយទៅប្រោះលើបាយស, សាឡាត់, បន្លែ ឬស៊ុប។
- លាយក្នុងភេសជ្ជៈ: លាយម្សៅល្ងខ្មៅចូលទៅក្នុងភេសជ្ជៈសុខភាពដូចជា ទឹកដោះគោសណ្ដែកខ្មៅ ឬទឹកក្រឡុក។
- បន្ថែមទៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃ: អាចលាយចូលទៅក្នុងបបរ, នំប៉័ង ឬអាហារពេលព្រឹកផ្សេងៗ។
៣. ការប្រើប្រាស់ប្រេងល្ងខ្មៅ
- ប្រេងល្ងខ្មៅត្រជាក់: គួរប្រើប្រេងល្ងខ្មៅប្រភេទនេះក្នុងការចម្អិនអាហារដែល មិនត្រូវការកម្ដៅខ្ពស់ ដូចជាការលម្អសាឡាត់ ឬលាយជាមួយម្ហូបដែលឆ្អិនរួចហើយ ដើម្បីរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វា។
៤. ចំណុចសំខាន់៖ ញ៉ាំក្នុងកម្រិតមធ្យម
- ត្រូវញ៉ាំក្នុងកម្រិតមធ្យមប៉ុណ្ណោះ។ កុំញ៉ាំច្រើនលើសពី ១ ស្លាបព្រាបាយ (ប្រហែល ១៥ ក្រាម) ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ការញ៉ាំច្រើនពេកអាចបណ្ដាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់មួយចំនួន៕
(ប្រភព៖ បរទេស)