ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រឈមមុខនឹងជំងឺ ខ្លាញ់រុំថ្លើម (Fatty Liver Disease) ការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារគឺជាជំហានដំបូង និងសំខាន់បំផុតដើម្បីទទួលបានសុខភាពល្អឡើងវិញ។ អាហារមួយចំនួនមានសមត្ថភាពអស្ចារ្យក្នុងការ កាត់បន្ថយការរលាក, កម្ចាត់ជាតិខ្លាញ់ និង ពង្រឹងមុខងារថ្លើម របស់អ្នកតាមបែបធម្មជាតិ។
សូមណែនាំនូវ អាហារកំពូល ៣ មុខ ដែលអ្នកគួរទទួលទានជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីឲ្យថ្លើមរបស់អ្នកមានកម្លាំងឡើងវិញ៖
១. ខ្ទឹមស: កាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់អាក្រក់
ខ្ទឹមសមិនមែនគ្រាន់តែជាគ្រឿងទេសផ្តល់រសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ តែជាឱសថដ៏ពូកែសម្រាប់ថ្លើម។
- អាថ៌កំបាំង: ខ្ទឹមសសម្បូរទៅដោយសារធាតុ អាល់លីស៊ីន (Allicin) ដែលជាសមាសធាតុស្ពាន់ធ័រដ៏មានឥទ្ធិពល។
- មុខងារ: Allicin ជួយ កាត់បន្ថយការរលាក នៅក្នុងកោសិកាថ្លើម, រារាំងការសំយោគកូឡេស្តេរ៉ូលអាក្រក់ និង បង្កើនល្បឿននៃការកម្ចាត់ វាចេញពីរាងកាយ។
- របៀបញ៉ាំ: អ្នកអាចញ៉ាំវាឆៅដើម្បីប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ ឬគ្រាន់តែបន្ថែមវាទៅក្នុងមុខម្ហូបចៀន ឬស្ងោរប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
២. ផ្កាខាត់ណាខៀវ: ជំរុញយន្តការបន្សាបជាតិពុល
ផ្កាខាត់ណាខៀវគឺជាស្តេចនៃបន្លែដែលជួយដល់ការបន្សាបជាតិពុលក្នុងខ្លួន។
- អាថ៌កំបាំង: ផ្កាខាត់ណាខៀវផ្ទុកទៅដោយ សារធាតុ Phytochemicals ដ៏សំខាន់ដូចជា ស៊ុលហ្វូរ៉ាហ្វេន (Sulforaphane)។
- មុខងារ: សារធាតុនេះជួយ ជំរុញសកម្មភាពអង់ស៊ីមថ្លើម ឲ្យដំណើរការល្អឥតខ្ចោះក្នុងការ បន្សាបជាតិពុល និងជួយយ៉ាងសកម្មក្នុងការ កាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ នៅក្នុងថ្លើម។
- របៀបញ៉ាំ: បើធុញនឹងការចំហុយធម្មតា អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅក្នុងសាឡាដ ឬច្របល់វាជាមួយប្រេងអូលីវដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។
៣. បន្លែស្លឹកបៃតង (ដូចជា Spinach): សារធាតុ Gluthathione ស្តារមុខងារថ្លើម
បន្លែស្លឹកបៃតង គឺជាអាហារដែលសម្បូរដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏អស្ចារ្យ។
- អាថ៌កំបាំង: ពួកវាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏សំខាន់ឈ្មោះថា គ្លូតាថៃអូន (Glutathione)។
- មុខងារ: Glutathione ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា “ប្រភពនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម” ដែលជួយ កែលម្អមុខងារថ្លើម និងការពារកោសិកាថ្លើមពីការខូចខាត។
- របៀបញ៉ាំ: ងាយស្រួលប្រើប្រាស់ក្នុងសាឡាដ, យកទៅស្ងោរ ឬចៀនជាមួយខ្ទឹមស និងប្រេងអូលីវ។
ដំបូន្មានសុខភាព: ការទទួលទានអាហារទាំង ៣ មុខនេះជាប្រចាំ គឺជាវិធីសាស្ត្រធម្មជាតិដ៏ល្អដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាខ្លាញ់រុំថ្លើមរបស់អ្នក។ ចាប់ផ្តើមបញ្ចូលពួកវាទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកចាប់ពីថ្ងៃនេះតទៅ!
(ប្រភព៖ បរទេស)