ពោតបារាំង (Okra) ជាបន្លែបៃតងដ៏មានប្រយោជន៍ដែលមិនគួរមើលរំលង! ការយកវាមកចម្អិនឱ្យឆ្អិន មិនត្រឹមតែបង្កើនរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងធ្វើឱ្យអត្ថប្រយោជន៍របស់វាសម្រាប់សុខភាពកាន់តែពិសេសទៀតផង។ តស់មកមើលទាំងអស់គ្នាពីមូលហេតុដែលអ្នកគួរទទួលទាន ពោតបារាំងឆ្អិន ឱ្យបានទៀងទាត់!
កម្លាំងពិសេសនៃ ពោតបារាំងឆ្អិន ចំពោះសុខភាព
ការចម្អិនដោយការស្ងោរ ឬចំហុយ គឺជាគន្លឹះដែលជួយឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមបានយ៉ាងពេញលេញ៖
- ជំនួយដល់ការរំលាយអាហារទន់ភ្លន់៖ កម្ដៅជួយធ្វើឱ្យ ជាតិសរសៃ នៅក្នុងពោតបារាំងទន់ល្មើយ ងាយស្រួលរំលាយ។ នេះជាដំណឹងល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហា ច្រាលអាស៊ីត ឬ រលាកក្រពះ ព្រោះវាមិនធ្វើឱ្យក្រពះពិបាក។
- បង្កើនការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម៖ ការចម្អិនដោយកម្ដៅបានត្រឹមត្រូវ ជួយឱ្យសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗមួយចំនួនដូចជា បេតាការ៉ូទីន (Beta-Carotene) ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម មានសមត្ថភាពស្រូបចូលក្នុងខ្លួនយើងបានកាន់តែច្រើន និងងាយស្រួលជាងមុន។
- ថែរក្សាភ្នាសក្រពះ និងពោះវៀន៖ ទោះបីជាឆ្អិនហើយក្ដី ពោតបារាំងនៅតែមាន ទឹករំអិល ធម្មជាតិ ដែលមានតួនាទីជាថ្នាំបន្សាប និងជួយ លាបភ្នាសក្រពះ និងពោះវៀន ឱ្យមានលំនឹងល្អ។
រសជាតិកាន់តែទាក់ទាញ ញ៉ាំកាន់តែឆ្ងាញ់!
សម្រាប់អ្នកដែលមិនសូវចូលចិត្តរសជាតិបន្លែ ការចម្អិនពោតបារាំងអាចផ្លាស់ប្ដូរចិត្តរបស់អ្នក៖
- វាយនភាពទន់ល្មើយ៖ រសជាតិពោតបារាំងដែលឆ្អិនល្មម នឹង ទន់ល្មើយ មិនរឹង ឬក្រៀមឡើយ ធ្វើឱ្យការញ៉ាំមានអារម្មណ៍ស្រួលមាត់។
- កាត់បន្ថយភាពស្រៀវស្រើប និងក្លិនបៃតង៖ កម្ដៅជួយ បំបាត់ក្លិន ពណ៌បៃតងឆៅ ក៏ដូចជាកាត់បន្ថយភាពស្រៀវស្រើប ដែលធ្វើឱ្យកុមារ ឬអ្នកដែលមិនធ្លាប់ញ៉ាំបន្លែស្រួលទទួលទានជាងមុន។
- ភាពបត់បែនក្នុងការចម្អិន៖ អ្នកអាចយកវាទៅ កូរ ចៀន ស្ងោរក្នុងស៊ុប ឬ បន្ថែមក្នុងម្ហូបផ្សេងៗ ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ និងវាយនភាពពិសេស។
គន្លឹះក្នុងការជ្រើសរើស និងរៀបចំ ពោតបារាំង ឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសុខភាពល្អ
ដើម្បីឱ្យការទទួលទានពោតបារាំងរបស់អ្នកកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព និងរសជាតិ សូមអនុវត្តតាមគន្លឹះងាយៗទាំងនេះ៖
- លាងសម្អាត និងកាត់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ: មុនពេលចម្អិន ត្រូវ លាងសម្អាត ពោតបារាំងឱ្យបានស្អាតល្អ រួចកាត់វាជាដុំៗ ដើម្បីកាត់បន្ថយក្លិនបៃតង និងងាយស្រួលញ៉ាំ។
- កុំចម្អិនយូរពេក! មិនថាស្ងោរ ឬចំហុយទេ ត្រូវ ចម្អិនឱ្យឆ្អិនល្មម។ ការចម្អិនយូរពេកនឹងធ្វើឱ្យវាទន់ជ្រាយ និងបាត់បង់ជាតិសរសៃ និងសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានតម្លៃរបស់វា។
- បន្ថែមក្នុងការចានផ្សេងៗ៖ បើធុញទ្រាន់នឹងការញ៉ាំបែបធម្មតា សូមសាកល្បងយកពោតបារាំងទៅ ចៀនជាមួយប្រេងខ្យង បន្ថែមក្នុង ការី ឬ ធ្វើសាឡាដ ជាមួយទឹកជ្រលក់ស្រាលៗ!
សូមបន្ថែម ពោតបារាំងឆ្អិន ចូលទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក ដើម្បីទទួលបានទាំងសុខភាពល្អ និងរសជាតិឆ្ងាញ់ប្លែក! តើអ្នកចូលចិត្តញ៉ាំពោតបារាំងតាមរបៀបណាដែរ?