ហេតុអ្វីទើបអ្នកគួរឈប់ចិត្តសំបកផ្លែឈើ និងបន្លែមួយចំនួនចេញ? នោះក៏ព្រោះតែសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់រក្សាសុខភាពល្អប្រសើរមានផ្ទុកនៅក្នុងសំបក! (អាន ៖ ស្បែកកូនរបស់អ្នកនឹងស្អាតហើយមិនរមាស់បើធ្វើតាមវិធីនេះ តើកូនស្រីរបស់អ្នកចេះតែរមាស់ស្បែកមែនទេ?) ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់បានអត្ថប្រយោជន៍ពេញលេញពីបន្លែ និងផ្លែឈើមែននោះ អ្នកគួរតែឈប់ចិតសំបកវាចេញ ហើយគ្រាន់តែលាងសម្អាតដោយយកចិត្តទុកដាក់ឲ្យបានស្អាតមុននឹងទទួលទានជាការស្រេច។ ខាងក្រោមវេបសាយសុខភាព Health.com.kh នឹងបង្ហាញឲ្យដឹងពីប្រភេទនៃបន្លែ និងផ្លែឈើដែលអ្នកគួរឈប់ចិតសំបកចេញ ៖

១. ក្រូច

អ្នកជំនាញជាច្រើននិយាយថា សំបកនៃផ្លែក្រូចមានផ្ទុកទ្វេដងនៃវីតាមីន C ច្រើនជាងនៅក្នុងសាច់ក្រូច។ រាងកាយត្រូវការវីតាមីន c ដើម្បីសុខភាពស្បែក, ឆ្អឹង និងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរឹងមាំប្រសើរ។ ប៉ុន្តែថាតើអ្នកអាចទទួលទានសំបកក្រូចដែលមានរសជាតិល្វីងៗបានយ៉ាងណាទៅ? មិនពិបាកឡើយ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើ គឺគ្រាន់តែកោសសំបកក្រូចឲ្យល្អិតៗ រួចបន្ថែមវាក្នុងអាហារដែលអ្នកត្រូវទទួលទានដូចជា សាឡាដ, យ៉ាអួរ និងអាហារបង្អែមផ្សេងៗច្រើនមុខទៀតជាការស្រេច។

២. ផ្លែប៉ោម

ប្រមាណជា ៥០ ភាគរយនៃជាតិសសៃរបស់ផ្លែប៉ោម គឺមានផ្ទុកនៅក្នុងសំបករបស់វា។ សារធាតុចិញ្ចឹម ក៏ដូចជាវីតាមីនសំខាន់ៗផ្សេងទៀតនៃផ្លែប៉ោមក៏មានក្នុងសំបកផងដែរដូចជា វីតាមីន A, C និង K។ ហើយក៏កុំភ្លេចផងដែរថា សំបកផ្លែប៉ោម មានផ្ទុកនូវសារធាតុ quercetin ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលប្រសើរសម្រាប់មុខងារខួរក្បាល និងសួត។

៣. ផ្លែគីវី

បើទោះជាសំបកនៃផ្លែគីវីមើលទៅមិនអាចទទួលទានបាន ប៉ុន្តែតាមពិតទៅអ្នកអាចទទួលទានវាបានធម្មតា។ សំបកនៃផ្លែគីវីងាយនឹងរំលាយណាស់ ហើយថែមទាំងមានផ្ទុកសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមទៀតផង! យោងតាមអ្នកជំនាញជាច្រើនបានឲ្យដឹងថា បរិមាណមួយភាគធំនៃវីតាមីន C និង flavonoids kiwis មានផ្ទុកនៅក្នុងសំបក។ អ្វីដែលសំខាន់ត្រូវប្រាកដថា អ្នកលាងសំបកផ្លែឈើនេះបានស្អាតសិនមុននឹងទទួលទាន។

៤. ផ្លែចេក

ធ្លាប់ដឹងទេថា សំបកចេក មានផ្ទុកជាតិសសៃច្រើនជាងក្នុងសាច់របស់វា? ក្រៅពីជាតិសសៃហើយនោះ សំបកចេក ក៏ជាប្រភពដ៏ប្រសើរនៃសារធាតុ lutein ជួយរក្សាសុខភាពភ្នែកផងដែរ។ ជ្រើសរើសផ្លែចេកដែលទុំខ្លាំងទើបងាយទទួលទានទាំងសំបក។ អ្នកក៏អាចយកសំបកចេកទៅស្ងោរ, ចៀន ឬដុតមុននឹងទទួលទានក៏បាន។

៥. ដំឡូងបារាំង

សំបកដំឡូងបារាំងមានផ្ទុកបរិមាណនៃវីតាមីន C, B6, ម៉ាញ៉េស្យូម, ប៉ូតាស្យូម, កាល់ស្យូម និងជាតិដែក មិនចាញ់ក្នុងសាច់របស់វាឡើយ។

៦. ត្រសក់

អ្នកគួរទទួលទានត្រសក់ទាំងសំបក ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពេញលេញបន្ថែម ក៏ព្រោះសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដូចជា វីតាមីន K , ប៉ូតាស្យូម និងជាតិសសៃ dietary fiber មិនត្រឹមតែមានផ្ទុកក្នុងសាច់ត្រសក់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មាននៅសំបកផងដែរ!

៧. ការ៉ុត

ធ្លាប់ចាប់អារម្មណ៍ឬអត់ថាសំបកការ៉ុតមានពណ៌ដូចទៅនឹងសាច់នៃបន្លែមើមនេះ? នោះក៏ព្រោះវាមានផ្ទុកជាតិប៉ូតាស្យូម, ម៉ាញ៉េស្យូម និងវីតាមីន A, C និងB6 ច្រើនដូចគ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណា អ្នកជំនាញជាច្រើននិយាយថា សារធាតុ phytonutrients មានផ្ទុកតែនៅក្នុងសំបកការ៉ុតប៉ុណ្ណោះហើយសារធាតុនេះជួយទប់ស្កាត់ជំងឺមហារីក, រារាំងការរលាកផ្សេងៗក្នុងរាងកាយ និងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរាងកាយ។

៨. ផ្លែត្រប់វែង

ពណ៌ស្វាយដិតនៃសំបកផ្លែត្រប់វែង គឺមានផ្ទុកសម្បូរទៅដោយសារធាតុដែលសំខាន់សម្រាប់រក្សាបាននូវសុខភាពល្អប្រសើរ។ ពិតណាស់សំបកនៃបន្លែនេះមានផ្ទុកសារធាតុ nasunin កម្ចាត់ទប់ស្កាត់កោសិកាមហារីកនៅក្នុងខួរក្បាល និងប្រព័ន្ធសសៃប្រសាទទាំងមូលបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធិភាព។ សំបកផ្លែត្រប់វែង ក៏ជាប្រភពដ៏ប្រសើរនៃជាតិសសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មការពារកោសិកាមិនឲ្យទទួលរងការបំផ្លាញពីសំណាក់រ៉ាឌីកាល់សេរីផងដែរ៕