Join with Health.com.kh on Telegram

​ថ្វីត្បិតតែ​ទូទឹកកក​ជា​វត្ថុ​មាន​ប្រយោជន៍​ក្នុង​ការជួយ​រក្សា​អាហារ​ក៏ដោយ វា​ក៏​អាច​ផ្ទុក​នូវ​អាហារ​ដែល​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ដោយ​អ្នក​មិនដឹង​ខ្លួន​ផងដែរ​។

​ថ្លើម​ដើរតួនាទី​យ៉ាង​ធំ​ក្នុង​សុខភាព​មនុស្ស​។ ប្រសិនបើ​ថ្លើម​មាន​សុខភាព​ល្អ រាងកាយ​របស់​មនុស្ស​នឹង​ត្រូវបាន​បន្សាប​ជាតិពុល និង​បន្ថែម​សារធាតុចិញ្ចឹម ការរំលាយ​អាហារ​នឹងមាន​លក្ខណៈ​ធម្មតា ហើយ​រាងកាយ​នឹង​ពោរពេញ​ដោយ​ថាមពល​។ ដូច្នេះហើយ យើង​ត្រូវ​យកចិត្តទុកដាក់​ចំពោះ​សុខភាព​ថ្លើម​របស់​យើង​។​

​អាហារ​ទាំង 4 នេះ​នៅតែ​ត្រូវបាន​គេ​ចាត់ទុកថា​ជា “​ស្តេច​ថ្លើម​រលួយ​” ជា​អកុសល​ពួកវា​តែងតែមាន​នៅក្នុង​ទូទឹកកក​នៃ​ផ្ទះ​ជាច្រើន​។​

​អាហារ​ប្រៃ​

​អាហារ​ដូចជា ជ្រក់ សាច់​ប្រឡាក់ ត្រីប្រឡាក់ គឺជា​មុខម្ហូប​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ដែល​មនុស្ស​ជាច្រើន​ចូលចិត្ត​។ កំឡុងពេល​កែច្នៃ និង​ជ្រក់ អាហារ​តែងតែ​ត្រូវបាន​ផ្សំ​ជាមួយ​អំបិល​ច្រើន​។ ជាពិសេស ពេលវេលា​ជ្រក់​កាន់តែ​យូរ សារធាតុ​គ្រោះថ្នាក់​ដូចជា​អំបិល​អាស៊ីដ​នឹង​កកកុញ​កាន់តែច្រើន​។​

​នៅពេល​ទទួលទាន​អាហារ​ដែលមាន​ជាតិ​ជូរ ថ្លើម​អាច​បញ្ចេញ​ជាតិពុល​មួយចំនួន​ចេញ​បាន ភាគច្រើន​នៃ​ជាតិពុល​ដែល​នៅសល់​នឹង​នៅតែមាន​នៅក្នុង​ខ្លួន​។ ដូច្នេះ​ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​មាន​ជាតិ​ជូរ​ជាប្រចាំ​គឺ​មិនល្អ​សម្រាប់​ថ្លើម​ជាពិសេស​និង​សុខភាព​ទូទៅ​ឡើយ​។ ក្នុង​រយៈពេល​វែង វា​អាច​បង្ក​ជា​មហារីក​ថ្លើម​។​

​អាហារ​សម្រាប់​ពេលយប់​

​នៅពេល​ទុកចោល​មួយ​យប់ អាហារ​នឹងមាន​បាក់តេរី​ច្រើន ងាយ​បំផ្លាញ និង​ផលិត​ជាតិពុល​បង្ក​មហារីក​ជាច្រើន​ដូចជា នី​ទ្រី​ត​ដែល​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​។ ការប្រើប្រាស់​រយៈពេល​យូរ​នឹងធ្វើ​ឱ្យ​ខូច​ថ្លើម មហារីក​ថ្លើម​។ ដូច្នេះហើយ ពេល​ចម្អិន​អាហារ អ្នក​គួរតែ​ប៉ាន់ស្មាន​បរិមាណ​អាហារ​ដែល​ល្មម​សម្រាប់​មួយថ្ងៃ កុំ​ទុក​អាហារ​ក្នុង​ទូទឹកកក​ក្នុង​រយៈពេល​យូរ ដើម្បី​ចៀសវាង​ការពុល​ដល់​រាងកាយ​។​

​ផ្សិត​ត្រាំ​ក្នុង​រយៈពេល​យូរ​

​ផ្សិត​ក្រៀម គឺជា​អាហារ​ដែល​ចាំបាច់​ត្រូវ​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​មុនពេល​ប្រើប្រាស់​។ មាន​មនុស្ស​ជាច្រើន​ដែល​គិតថា អាហារ​ទាំងនេះ​ត្រាំ​យូរ កាន់​តែមាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​។ មនុស្ស​ជាច្រើន​មាន​ទម្លាប់​ត្រាំ​ម្តង​ក្នុង​បរិមាណ​ច្រើន រួច​រក្សាទុក​ក្នុង​ទូទឹកកក ដើម្បី​ប្រើប្រាស់​បន្តិច​ម្តងៗ​។​

​វិធីសាស្ត្រ​នេះ​ត្រូវបាន​គេ​គិតថា​មាន​ភាពងាយស្រួល ប៉ុន្តែ​តាមពិតទៅ ការ​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​រយៈពេល​យូរ​នឹង​បង្កើត​សារធាតុ​គ្រោះថ្នាក់​មួយចំនួន ដោយ​ទុក​វា​នៅក្នុង​ទូទឹកកក ធ្វើឱ្យ​បាក់តេរី​កើនឡើង​។ ការទទួល​ទាន​ច្រើន​នឹង​បង្កើន​បន្ទុក​នៃ​ការ​បន្សាប​ជាតិពុល និង​ការរំលាយ​អាហារ​របស់​ថ្លើម ដែល​បណ្តាលឱ្យ​កើត​ក្រិន​ថ្លើម និង​មហារីក​ថ្លើម​។​

​ផ្លែឈើ​បង្ហាញ​សញ្ញា​នៃ​ការ​រលួយ​

​ការ​រក្សាទុក​ផ្លែឈើ​នៅក្នុង​ទូទឹកកក​ជួយ​ឱ្យ​ពួកគេ​ស្រស់​បានយូរ​។ ទោះជា​យ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើ​ទុកចោល​យូរពេក ផ្លែឈើ​នៅតែ​បង្ហាញ​សញ្ញា​នៃ​ការ​រលួយ និង​ផ្សិត​។ នៅពេលដែល​ផ្លែឈើ​មាន​សញ្ញា​នៃ​ការ​ពុកផុយ វា​នឹង​ផលិត​ជាតិពុល​ដែល​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​រាងកាយ​។ ជា​ឧទាហរណ៍ aflatoxin គឺជា​សារធាតុពុល​ដែល​បំផ្លាញ​ថ្លើម​យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ​។ នៅពេលដែល​សារធាតុ​នេះ​ចូលទៅក្នុង​ថ្លើម វា​នឹង​នាំឱ្យ​ថ្លើម​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់ ក្រិន​ថ្លើម និង​មហារីក​ថ្លើម​។​

​ដូច្នេះ​នៅពេលដែល​ផ្លែឈើ​មាន​ផ្សិត​សូម្បីតែ​នៅ​ជ្រុង​តូច​មួយ​អ្នក​គួរតែ​បោះចោល​ផ្លែឈើ​ទាំងមូល​ដើម្បី​កុំឱ្យ​ប៉ះពាល់​ដល់​សុខភាព​របស់​អ្នក​៕​