ផ្កាមេអំបៅ មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់សុខភាព និងសម្រស់។ ផ្កានេះត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សជាច្រើននៅជុំវិញពិភពលោក។
ផ្កាមេអំបៅ គឺជាផ្កាពណ៌ខៀវធម្មតា ដែលតែងតែប្រើក្នុងគ្រឿងសំអាង តែរុក្ខជាតិ នំខេក អាហារ និងភេសជ្ជៈជាច្រើនទៀត។ ផ្កាមេអំបៅ មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់សុខភាព និងសម្រស់។
ផ្កាមេអំបៅ មានដើមកំណើតនៅអាស៊ី មានឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្រថា Clitoria ternatea។ ផ្កាមេអំបៅសម្បូរទៅដោយសារធាតុ anthocyanins ដែលគេស្គាល់ថាជា ternatins ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលផ្តល់ឱ្យផ្កានូវពណ៌ខៀវរបស់វា។ ការសិក្សាបង្ហាញថា ternatins អាចកាត់បន្ថយការរលាក និងបញ្ឈប់ការលូតលាស់កោសិកាមហារីក។
លើសពីនេះ ផ្កាមេអំបៅ មានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមួយចំនួនទៀត រួមមានៈ
-Kaemphferol: សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។
-អាស៊ីត p-Coumaric : ប្រឆាំងនឹងការរលាក, ប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី, ប្រឆាំងមេរោគ, ការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺ។
-Delphinidin-3,5-glucoside៖ ជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលជួយជំរុញមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងបំផ្លាញកោសិកាមហារីកពោះវៀនធំ។
ឥទ្ធិពលនៃផ្កាមេអំបៅ
1.ល្អសម្រាប់ស្បែកនិងសក់
ផ្កាមេអំបៅ គឺជាសារធាតុផ្សំនៅក្នុងផលិតផលថែរក្សាសម្រស់ជាច្រើនដូចជា សេរ៉ូម សាប៊ូកក់សក់… សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងផ្កាមេអំបៅមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ស្បែក និងសក់។
យោងតាមការសិក្សាឆ្នាំ 2021 ផ្កាមេអំបៅអាចបង្កើនសំណើមដល់ស្បែករបស់អ្នកបាន 70% ក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីទទួលទាន។
ការសិក្សាឆ្នាំ 2012 បានរកឃើញថា ផ្កាមេអំបៅអាចមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការលើកកម្ពស់ការលូតលាស់សក់ជាង ជាផលិតផលដ៏ពេញនិយមដែលប្រើសម្រាប់ព្យាបាលការជ្រុះសក់។
2.គាំទ្រការសម្រកទម្ងន់
ការសិក្សាបំពង់សាកល្បងមួយបានរកឃើញថា ផ្កាមេអំបៅអាចពន្យឺតការបង្កើតកោសិកាខ្លាញ់ដោយការកែប្រែវិធីជាច្រើនដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការវិវត្តន៍កោសិកា។ ការស្រាវជ្រាវផ្សេងទៀតបង្ហាញថា ផ្កាមេអំបៅក៏អាចទប់ស្កាត់ការសំយោគកោសិកាខ្លាញ់នៅក្នុងខ្លួនផងដែរ។ ដូច្នេះហើយ មនុស្សជាច្រើនតែងតែប្រើប្រាស់ផ្កាមេអំបៅនៅពេលតមអាហារ ដើម្បីទ្រទ្រង់ការសម្រកទម្ងន់ឱ្យកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព។
3.រក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម
ការសិក្សាបង្ហាញថា ផ្កាមេអំបៅអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងរោគសញ្ញាដែលពាក់ព័ន្ធ។
ការសិក្សាមួយលើបុរស 15 នាក់បានរកឃើញថាភេសជ្ជៈដែលមានចំរាញ់ពីផ្កាមេអំបៅបង្កើនកម្រិតប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកម្រិតអាំងស៊ុយលីន។ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់មេអំបៅអាចការពារប្រឆាំងនឹងការខូចខាតកោសិកា និងផលវិបាកដែលទាក់ទងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
4.ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏សម្បូរបែបនៅក្នុងផ្កាមេអំបៅមានសមត្ថភាពការពារផលប៉ះពាល់ដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃរ៉ាឌីកាល់សេរី ដោយហេតុនេះអាចកំណត់ការរីកលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីក និងការពារអ្នកជំងឺក្នុងដំណើរការព្យាបាលដោយវិទ្យុសកម្ម។
5.បំបាត់ភាពតានតឹង
សមាសធាតុមានប្រយោជន៍នៅក្នុងផ្កាមេអំបៅមិនត្រឹមតែនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាពប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយបន្ធូរបន្ថយភាពតានតឹង និងភាពតានតឹងក្នុងការងារ និងការសិក្សាផងដែរ។
តើពេលណាគួរផឹកផ្កាមេអំបៅ?
តែផ្កាមេអំបៅ គឺជាភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយម និងងាយស្រួលប្រើ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវដាក់ផ្កាមេអំបៅស្ងួតមួយចំនួន (4 ក្រាម) ចូលទៅក្នុងពែងទឹកក្តៅ (240 មីលីលីត្រ) រង់ចាំ 10-15 នាទីបន្ទាប់មកផឹកវា។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា ឬទឹកឃ្មុំបន្តិច ដើម្បីធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
អ្នកអាចផឹកតែផ្កាមេអំបៅពេញមួយថ្ងៃ ប៉ុន្តែពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតគឺចាប់ពីម៉ោង 3 រសៀលដល់ម៉ោង 5 ល្ងាច និងមុនពេលចូលគេង។
លើសពីនេះ វាត្រូវបានណែនាំអោយផឹកតែផ្កាមេអំបៅ នៅពេលដែលវាទើបតែត្រូវបានឆុងថ្មីៗ ដើម្បីឱ្យមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិសម្បូរបែប និងក្នុងពេលតែមួយស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមពេញលេញ។ ផ្ទុយទៅវិញ នៅពេលត្រាំយូរពេកតែផ្កាមេអំបៅនឹងមានពណ៌រាងក្រម៉ៅជាង កាត់បន្ថយរសជាតិឆ្ងាញ់។ តែកាន់តែយូរ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការលេបយកអុកស៊ីសែន សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងតែក៏បាត់បង់ ហើយបាក់តេរីចាប់ផ្តើមកើនឡើង។ នេះប៉ះពាល់ទាំងគុណភាពនៃតែ និងសុខភាពរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។
សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់ធ្វើតែផ្កាមេអំបៅគឺ 75-90 អង្សាសេ ព្រោះនៅពេលញ៉ាំនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ពេកនឹងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិរបស់តែ។ ផ្ទុយទៅវិញ បើអ្នកញ៉ាំតែជាមួយទឹកត្រជាក់ពេក ខ្លឹមសារក្នុងតែនឹងមិនត្រូវបានបញ្ចេញឡើយ។
តើអ្នកណាមិនគួរផឹកតែផ្កាមេអំបៅ?
តែផ្កាមេអំបៅមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែមនុស្សក្នុងប្រភេទដូចខាងក្រោមមិនគួរប្រើតែផ្កាមេអំបៅទេៈ
-កុមារ
-អ្នកមានផ្ទៃពោះ
-ស្ត្រីមានរដូវ
-អ្នកដែលកំពុងព្យាបាលជម្ងឺ ហើយហៀបនឹងវះកាត់
-អ្នកដែលលេបថ្នាំប្រឆាំងនឹងកំណកឈាម
-មនុស្សចាស់មានជម្ងឺរ៉ាំរ៉ៃ
-អ្នកដែលមានសម្ពាធឈាមទាប ជាតិស្ករក្នុងឈាមទាប៕