Join with Health.com.kh on Telegram

​អាហារ​ខាងក្រោម​សម្បូរ​ជាតិ​កាល់ស្យូម វីតាមីន សារធាតុ​រ៉ែ ជាតិ​សរសៃ​… ល្អ​សម្រាប់​សុខភាព​មនុស្ស អ្នក​គួរតែ​បន្ថែម​ជា​រៀងរាល់ថ្ងៃ​។

​សណ្តែកសៀង

​សណ្តែកសៀង​សម្បូរ​ទៅដោយ​ជាតិ​សរសៃ ប្រូតេអ៊ីន កាល់ស្យូម ប៉ូ​តា​ស្យូ​ម វីតាមីន A, E, K… ជាច្រើន ល្អ​សម្រាប់​ការអភិវឌ្ឍ​សុខភាព​ទូទៅ​របស់​អ្នក​។ លើសពីនេះ វា​ក៏​សម្បូរ​ទៅដោយ​សារធាតុ polyphenols ដែលជា​សមាសធាតុ​រុក្ខជាតិ​ដែលមាន​ប្រយោជន៍​ខ្លាំងណាស់​សម្រាប់​សុខភាព​។​

​បន្លែ​នេះ​ក៏មាន​សារធាតុ procyanidins និង flavanols ផងដែរ ដែលជា​សារធាតុ​ដែលមាន​សារធាតុ​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម​ខ្លាំង ប្រឆាំងនឹង​ការ​រលាក និង​ឥទ្ធិពល​ការពារ​ប្រព័ន្ធ​ប្រសាទ​។​
​ការ​ទទួលទាន​សណ្តែក​សៀង​ជាប្រចាំ​ក៏​ជួយ​សម្រក​ទម្ងន់​ផងដែរ ល្អ​សម្រាប់​ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារ ព្រោះ​គ្រាប់សណ្តែក​មិនមាន​ផ្ទុក​ជាតិ​ខ្លាញ់​ច្រើន​ទេ ប៉ុន្តែ​មាន​ជាតិ​សរសៃ​ច្រើន ដើម្បី​ជួយ​ឱ្យ​ពោះវៀន​ដំណើរការ​កាន់តែ​រលូន​ជា​រៀងរាល់ថ្ងៃ​។​

​ផ្លែ​ល្ហុង​

​យោងតាម​អ្នកជំនាញ​ផ្នែក​អាហារូបត្ថម្ភ ជា​មធ្យម ផ្លែ​ល្ហុង​ប្រហែល 100 ក្រាម​នឹងមាន​ជាតិ​កាល់ស្យូម 20mg​។ ក្រៅពីនេះ នៅក្នុង​សមាសភាព​នៃ​ផ្លែ​ល្ហុង វា​ក៏​សម្បូរ​ទៅដោយ​វីតាមីន A, C និង​សារធាតុ​រ៉ែ​ផ្សេងទៀត ដែល​ល្អ​ខ្លាំងណាស់​សម្រាប់​ការអភិវឌ្ឍ​រាងកាយ​ដ៏​ទូលំទូលាយ​។ មិន​ថា​អ្នក​ញ៉ាំ​វា​ឆៅ ឬ​ចម្អិន​ទេ នេះ​គឺជា​ផ្លែឈើ​ដែល​ផ្តល់​សុខភាព​។ យ៉ាងណាមិញ ល្ហុង​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​ណាស់ ដូច្នេះ​គួរ​ញ៉ាំ​ក្នុង​កម្រិត​មធ្យម ចៀសវាង​ញ៉ាំ​ច្រើនពេក​អាច​នាំ​ឲ្យ​កើត​ជំងឺ​ទឹកនោមផ្អែម​។ លើសពីនេះ ល្ហុង​ក៏​ត្រជាក់​ដែរ ដូច្នេះហើយ អ្នក​គួរ​ចៀសវាង​ការទទួល​ទាន​នៅពេល​ក្រពះ​ត្រជាក់ ឬ​រាគ ក្រែង​ជំងឺ​នេះ​កាន់តែ​អាក្រក់​ទៅៗ​។​

apricots ស្ងួត​

​ក្នុងចំណោម​ផ្លែឈើ​សម្បូរ​ជាតិ​កាល់ស្យូម ផ្លែ apricots ក៏​បង្កើត​បញ្ជី​ផងដែរ​។ Apricots ជាពិសេស apricots ស្ងួត​មាន​ផ្ទុក​ជាតិ​កាល់ស្យូម​ច្រើន សូម្បីតែ​ជាតិ​កាល់ស្យូម​របស់​វា​ក៏មាន​ច្រើនជាង​នៅក្នុង​ស៊ុតមាន់​ដែរ​។​

​យោងតាម​អ្នកជំនាញ​ផ្នែក​អាហារូបត្ថម្ភ​ជា​មធ្យម ប្រហែល 100 ក្រាម​នៃ apricots ស្ងួត​នឹងមាន​ប្រហែល 50 ក្រាម​នៃ​ជាតិ​កាល់ស្យូម​។ នេះ​គឺជា​ជម្រើស​ដ៏​ល្អឥតខ្ចោះ​សម្រាប់​មនុស្ស​គ្រប់គ្នា រួមទាំង​មនុស្សពេញវ័យ និង​កុមារ​ផងដែរ​។ ដោយសារតែ​ផ្លែ apricots ស្ងួត​មាន​ជាតិ​សរសៃ​ខ្ពស់ ដែល​ល្អ​សម្រាប់​ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារ​របស់​អ្នក​។​

​អាល់​ម៉ុ​ន​

​ក្នុងចំណោម​គ្រាប់​ទាំងអស់ អាល់​ម៉ុ​ន​មាន​ផ្ទុក​ជាតិ​កាល់ស្យូម​ខ្ពស់បំផុត​។ ក្រៅពីនេះ គ្រាប់​អាល់​ម៉ុ​ន ក៏​ជា​ប្រភព​សម្បូរ​ជាតិ​សរសៃ ខ្លាញ់​ល្អ ប្រូតេអ៊ីន ម៉ាញ៉េ​ស្យូ​ម ម៉​ង់​ហ្គា​ណែ​ស និង​វីតាមីន E ដើម្បី​ជួយ​ឱ្យ​អ្នក​ក្មេង​ជាង​វ័យ និង​ស្រស់ស្អាត​បែប​ធម្មជាតិ​។​

​ដូច្នេះហើយ អ្នក​គួរតែ​បន្ថែម​គ្រាប់​អាល់​ម៉ុ​ន​ជា​រៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បី​ធ្វើឱ្យ​ស្បែក និង​សក់​របស់​អ្នក​រលោង និង​ស​ស្អាត​។ ក្រៅពីនេះ អាល់​ម៉ុ​ន​ក៏​ជា​គ្រាប់​ដែល​ជួយ​គ្រប់គ្រង​ជាតិ​ស្ករ​ក្នុង​ឈាម និង​ការពារ​ភាព​ធន់​នឹង​អាំង​ស៊ុយ​លីន​។ អរ​ម៉ូ​ន​រារាំង​ការ​បំប្លែង glycogen ទៅជា​គ្លុយកូស​ទៅក្នុង​ចរន្តឈាម​៕