Join with Health.com.kh on Telegram

​ការសិក្សា​ចុងក្រោយ​នេះ​នៅ​ក្នុង​ពិភព​វេជ្ជសាស្ត្រ​បាន​អះអាង​ថា​វីតាមីន​C​រួម​បញ្ចូល​គ្នា​ជាមួយ ថ្នាំ​ដែល​ត្រឹមត្រូវ​អាច​បំផ្លាញ​កោសិកា​មហារីក​បាន​។ នៅ​មាន​ភាពចម្រូងចម្រាស​មួយចំនួន​ជុំវិញ​ការអះអាង​ថា​វីតាមីន​C​មាន​តួនាទី​ប្រឆាំង​នឹង​ជំងឺ​ផ្តាសាយ​។ ទោះជា​យ៉ាងណា​វីតាមីន​C​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​សុខភាព​ដែល​មិន​មាន​ភាពចម្រូងចម្រាស់​គ្នា​ទេ​ដូចជា​វា​ដើរតួនាទី​យ៉ាងសំខាន់​នៅ​ក្នុង​ការធ្វើអោយ​សុខភាព​បាន​ល្អ​ប្រសើរ​ឡើង​។​

​វីតាមីន​C​ត្រូវបាន​គេ​ស្គាល់​ថា​ជា​អាស៊ីត​ascorbic​ដែល​គឺ​ជាសរ​ធាតុ​ចិញ្ចឹម​ដែល​រលាយ​ក្នុង​ទឹក​ឃើញ​មាន​នៅ​ក្នុង​អាហារ​មួយចំនួន​។ នៅក្នុង​រាងកាយ​វា​ដើរតួនាទី​ជា​សារធាតុ​ប្រឆាំង​នឹង​អុកស៊ីតកម្ម ជួយ​ការពារ​កោសិកា​ពី​ការខូចខាត​ដែល​បង្កឡើង​ដោយ​ហ្វ្រី​រ៉ាឌីកាល់​(Free Radical) ។ Free Radical​គឺជា​សមាសធាតុ​ដែល​បាន​បង្កើតឡើង​នៅ​ពេល​ដែល​រាងកាយ​របស់​យើង​បំបែក​អាហារ​ដែល​យើង​បរិភោគ​បម្លែង​ទៅ​ជា​ថាមពល​។ មនុស្ស​យើង​ក៏​អាច​ប៉ះពាល់​ទៅ​នឹង Free Radical​នៅ​ក្នុង​បរិស្ថាន​ផងដែរ​ជា​ពិសេស​មាន​នៅក្នុង​ផ្សែង​បារី ខ្យល់​ដែល​មាន​ការបំពុល និង​កាំរស្មី​UV​ពី​ពន្លឺព្រះអាទិត្យ​។ រាងកាយ​របស់​យើង​ក៏​ត្រូវការ​វីតាមីន​C​ដើម្បី​បង្កើត​សារធាតុកូឡា​ហ្សែ​ន​(collagen) ដែល​ជា​ប្រូតេអ៊ីន​ដែល​ត្រូវការ​ដើម្បី​ជួយ​អោយ​របួស​បាន​ជាសះស្បើយ​។ លើសពីនេះ​ទៀត​វីតាមីន​C​ធ្វើអោយ​ប្រសើរឡើង​នូវ​ការ​ស្រូប​យក​សារជាតិ​ដែក​ពី​អាហារ និង​ជួយ​អោយ​ប្រព័ន្ធ​ការពារ​រាងកាយ​ធ្វើការ​បាន​ត្រឹមត្រូវ​ដើម្បី​ការពារ​រាងកាយ​ពី​ជំងឺ​។​

​យើងទាំងអស់គ្នា​ប្រាកដជា​បានដឹង​ហើយ​ថា​ក្រូច​គឺជា​ប្រភព​លេខ​មួយ​នៃ​វីតាមីន​C ប៉ុន្តែ​មិនមែន​មាន​តែ​ក្នុង​ផ្លែក្រូច​នោះ​ទេ​មាន​អាហារ​ជាច្រើន​ដែល​ផ្គត់ផ្គង់​អោយ​យើង​នូវ​បរិមាណ​ដ៏​ច្រើន​នៃ​វីតាមីន​C​។ រាប់​ចាប់ពី​កម្រិត​ខ្ពស់​បំផុត​ដល់​កម្រិត​ទាប​បំផុត​នៃ​វីតាមីន​C​មានដូចជា​ផ្លែ​ល្ហុង ម្ទេស​ផ្លោក ផ្លែ​ម្នាស់ ក្រូច និង​មាន​ជាច្រើន​ទៀត​។​

​ការស្រាវជ្រាវ​ថ្មីៗ​នេះ​បាន​អោយដឹងថា​វីតាមីន​C​ចាក់​តាម​សរសៃឈាម​វ៉ែន​រួម​បញ្ចូល​គ្នា​ជាមួយនឹង​ការព្យាបាល​ដោយ​ប្រើ​សារធាតុ​គីមី​អាច​សំលាប់​កោសិកា​មហារីក​បាន​នេះ​បើ​យោង​តាម​សាកលវិទ្យាល័យ​នៃ​មជ្ឈមណ្ឌល​វេជ្ជសាស្ត្រ Kansas​។ នៅក្នុង​ការសិក្សា​លើ​អ្នកជំងឺ​២៧​នាក់​ដែល​បាន​ធ្វើ​រោគវិនិច្ឆ័យ​ថ្មី​ជាមួយ​នឹង​ជំងឺមហារីក​អូវ៉ែ​ដំណាក់កាល​ទី​៣​ឬ​ទី​៤​ក្រុម​អ្នកស្រាវជ្រាវ​បាន​រកឃើញ​ថា​អ្នកជំងឺ​ដែល​បាន​ទទួល​កម្រិត​ខ្ពស់​នៃ​វីតាមីន​C​ចាក់​តាម​សរសៃឈាម​វ៉ែន រួមជាមួយ​នឹង​ការព្យាបាល​ជំងឺ​មហារីក​ដោយ​ប្រើ​ថ្នាំ​paclitaxel ឬ carboplatin គេ​ប្រទះឃើញ​ថា​មាន​ផលប៉ះពាល់​នៃ​ថ្នាំ​ទាំងនេះ​តិចជាង​។ ក្រុម​អ្នកស្រាវជ្រាវ​ក៏​បាន​ធ្វើ​ការសិក្សា ហើយ​បាន​សង្កេតឃើញថា​ការបញ្ចូល​សេរ៉ូម​វីតាមីន​C​ចាក់​តាម​សរសៃឈាម​វ៉ែន​អាច​សំលាប់​កោសិ កា​មហារីក​បាន​ដោយ​មិន​មាន​ការ​សម្គាល់ថា​មាន​ការពុល ឬ​ការ​មាន​ជំងឺ​នៅក្នុង​ថ្លើម តម្រង​នោម ឬ​អណ្តើក​នោះទេ​៕