Join with Health.com.kh on Telegram

​មិនមាន​ថ្នាំ​គ្រាប់​វេទមន្ត​ណា អាច​រារាំង​ការធ្លាក់ចុះ​នៃ​ខួរក្បាល​បានទេ ហើយ​អាហារ​ជំនួយ​ខួរក្បាល​តែមួយ​មុខ​ក៏​មិន​ប្រាកដថា​អាច​ជម្រុញ​ខួរក្បាល​អ្នក​បានដែរ នៅពេលដែល​អ្នក​កាន់តែ​ចាស់​ទៅ​។

​អ្នកជំនាញ​ផ្នែក​អាហារូបត្ថម្ភ​សង្កត់ធ្ងន់ថា យុទ្ធសាស្ត្រ​សំខាន់បំផុត គឺត្រូវធ្វើ​តាម​គំរូ​នៃ​របប​អាហារ​ដែលមាន​សុខភាព​ល្អ ដែល​រួមមាន​ផ្លែឈើ បន្លែ និង​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ជាច្រើន​។ ព្យាយាម​ទទួលបាន​ប្រូតេអ៊ីន​ពី​ប្រភព​រុក្ខជាតិ និង​ត្រី​ហើយ​ជ្រើសរើស​ខ្លាញ់​ដែលមាន​សុខ​ភាពល្អ​ដូចជា ប្រេង​អូ​លីវ ជាជាង​ខ្លាញ់​ឆ្អែត​។

​អាហារ​មួយចំនួន​នៅក្នុង​គ្រោងការណ៍​ទូទៅ​គឺ​សម្បូរ​ជាពិសេស​នូវ​សមាសធាតុ​ផ្សំ​ដែលមាន​សុខភាព​ល្អ​ដូចជា អាស៊ីត​ខ្លាញ់​អូ​មេ​ហ្គា ៣, វីតាមីន B និង​សារធាតុ​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម ដែល​ត្រូវបាន​គេ​ដឹងថា គាំទ្រ​ដល់​សុខភាព​ខួរក្បាល ហើយ​ជារឿយៗ​ត្រូវបាន​គេ​ហៅថា​អាហារ​ខួរក្បាល​។ ការបញ្ចូល​អាហារ​ជាច្រើន​ទៅក្នុង​របប​អាហារ​ដែលមាន​សុខភាព​ល្អជា​ប្រចាំ​អាចជួយ​ពង្រឹង​ដល់​សុខភាព​ខួរក្បាល​របស់​អ្នក ដែល​អាច​ប្រែ​ទៅជា​មុខងារ​ផ្លូវចិត្ត​ល្អប្រសើរ​។​

​ការស្រាវជ្រាវ​បង្ហាញថា​អាហារ​ខួរក្បាល​ល្អ​បំផុត​គឺជា​អាហារ​តែមួយ​ដែល​ការពារ​បេះដូង និង​សរសៃឈាម​របស់​អ្នក​រួមមាន​ដូចខាងក្រោម​៖
១.​បន្លែ​ស្លឹក​បៃតង​
​បន្លែ​ស្លឹក​បៃតង​ដូចជា​ខាត់ណា ស្ពៃ​ខ្មៅ និង​ប្រូ​ខូ​លី សម្បូរ​ទៅដោយ​សារធាតុចិញ្ចឹម​ដែល​ល្អ​សម្រាប់​សុខភាព​ខួរក្បាល​ដូចជា​វីតាមីន K, lutein, អាស៊ីដ folate និង beta carotene ។ ការស្រាវជ្រាវ​បានបង្ហាញ​ថា អាហារ​ដែលមាន​មូលដ្ឋាន​លើ​រុក្ខជាតិ​ទាំងនេះ អាចជួយ​ដល់​ការធ្លាក់ចុះ​នៃ​ការយល់ដឹង​។

២.​ត្រី​ខ្លាញ់​
​ត្រី​ខ្លាញ់​គឺជា​ប្រភព​អាស៊ីត​ខ្លាញ់​អូ​មេ​ហ្គា ៣ ដែល​សំបូរ​ទៅដោយ​ខ្លាញ់​ដែល​មិនមាន​សុខភាព​ល្អ ហើយ​ត្រូវបាន​ផ្សារភ្ជាប់​ទៅនឹង​ការថយចុះ​កម្រិត​ឈាម beta-amyloid ដែលជា​ប្រូតេអ៊ីន ដែល​បំផ្លាញ​ដល់​ការ​កកឈាម​នៅក្នុង​ខួរក្បាល​របស់​មនុស្ស​ដែលមាន​ជំងឺ​ភ្លេចភ្លាំង​។

៣.​ផ្លែ​ប៊ឺ​រី​
​ការស្រាវជ្រាវ​បានបង្ហាញ​ថា Flavonoids ដែលជា​សារធាតុ​ពណ៌​ធម្មជាតិ​របស់​រុក្ខជាតិ​ដែល​ផ្តល់​ផ្លែ​ប៊ឺ​រី​នូវ​ពន្លឺ​ដ៏​អស្ចារ្យ​របស់​ពួកគេ​ក៏​ជួយ​បង្កើន​ការចងចាំ​ផងដែរ​។ ស្ត្រី​ដែល​ទទួលទាន​ផ្លែ​ស្ត្រ​ប៊ឺ​រី និង​ប្ល៊ូ​ប៊ឺ​រី​ចំនួន ២ ដង​ក្នុង​មួយ​សប្តាហ៍ បាន​ពន្យារពេល​ការថយចុះ​ការចងចាំ​រហូតដល់ ២ ឆ្នាំកន្លះ​។

៤.​តែ​និង​កាហ្វេ​
​ជាតិ​កាហ្វេ​អ៊ី​ន​នៅក្នុង​កាហ្វេ​ឬ​តែ​នៅពេល​ព្រឹក អាច​ផ្តល់នូវ​ការ​ជម្រុញ​ការ​ផ្តោតអារម្មណ៍​ក្នុង​រយៈពេល​ខ្លី​។​

៥.​វ៉​ល​ណាត់
​វ៉​ល​ណាត់ គឺជា​ប្រភព​ដ៏​ប្រសើរ​នៃ​ប្រូតេអ៊ីន និង​ខ្លាញ់​ដែលមាន​សុខភាព​ល្អ ដេ​ល​ជួយ​បង្កើន​ការចងចាំ​ផងដែរ​៕